Легкий маринад, используемый для этого блюда, включает имбирь, чеснок и ажгон, или ай-ован (семена растения семейства сельдерейных, близкого родственника кумина и тмина), создающие великолепные вкус и аромат. Для этого рецепта необходима сметана вместо традиционного йогурта, потому что придает блюду маслянистый вкус и красивый блеск.

2 филе лосося (весом 380-440 г)
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка измельченного чеснока...

Угольную рыбу, обладающую необычным вкусом и своеобразным ароматом, подают без каких-либо добавок. Зажаренная в гриле, она карамелизуется снаружи, а внутри сохраняется ее вкуснейшее белоснежное мясо.

125 мл мирин 
80 мл сакэ
250 мл белого соевого соуса мисо

Маринование в уксусе и специях - один из старейших способов консервирования пищи, который широко распространен в современных Португалии и Испании. Изначально маринование использовалось для мяса и дичи, но оно вполне подходит для маслянистой рыбы с интенсивным и вкусом и запахом, например для сардин.

320 г обычной муки
Соль и свежемолотый перец
1 кг сардин, разделанных на филе

Для любителей грибов, есть замечательный рецепт картофеля с грибами под сыром. Блюдо выглядит очень аппетитно и съедается с большим удовольствием.

Ингредиенты:

500 г любых грибов, у меня были шампиньоны;
500 г картофеля;
соль по вкусу;

Ингредиенты:

1 кг пеленгаса;
500 г картофеля;
1 шт. репчатого лука;
0,5 лимона;
горсть зелени;
соль по вкусу;
приправа к рыбе по вкусу;
2 ст. л. майонеза;
подсолнечное масло.

Очень вкусное и питательное блюдо, которое подойдет просто на вечер, а также украсит праздничный стол.

Для приготовления нам понадобится любое мясо-свинина, говядина, куриное или индюшиное - 700 грамм, 2 больших луковицы, соль, перец, приправа по вкусу, пучок зеленого лучка, 1/2 баночки грибов консервированных, 1/2 банки ананасов, 1/2 маслин, 100 - 120 гр твердого сыра, майонез, 50 грамм солями.

Спагетти по рецепту национальной итальянской кухни отличаются многообразием вкусов. Поэтому для тех, кто хочет совместить вторые блюда из мяса с гарниром, подойдет паста болоньезе, рецепт которой достаточно прост.

Курица – частый гость на нашем столе, она спасет любой домашний ужин, а также горячие блюда из курицы не стыдно поставить на праздничный стол для гостей. Вкусная, сытная и гораздо более дешевая, чем та же говядина, курица – спасительница экономной хозяйки. Ах, эта птица в окружении ароматных соусов и маринадов, такая сочная и вкусная!

Для приготовления этого блюда нам понадобится не много продуктов, но это очень вкусно.

Для теста нам понадобится: 250грамм муки, 1 столовая ложка разрыхлителя, 125 грамм творога, 50мл растительного масла, 50 мл молока + 1 столовая ложка, 1 яйцо ( в тесто пойдет только белок), пол чайной ложки соли, кунжут и разные приправки.

Для начинки можно взять любимую ветчину - 150 грамм и твердый сыр - 120 грамм.

Извечная проблема хозяек касается того, что поставить на новогодний стол 2012. Привычные салаты оливье и селедка в шубе успели надоесть, отбивными никого не удивишь, а вкусными десертами забиты полки магазинов. Поэтому в канун Нового года все озабочены поисками если не свежих, то хотя бы оригинальных и новых рецептов.

Для тех, кто хочет приготовить вкусные вторые блюда, подойдет рецепт спагетти с фаршем. Особых навыков для его приготовления не требуется, главное – не переварить сами спагетти.

Настоящие спагетти по итальянски с фаршем должны быть слегка сыроватыми, так называемая степень готовности «аль денте», когда в середине на общем желтом фоне макаронины остается маленькая белая точка. Только такая степень плотности позволяет макаронным изделиям пропитаться соусом, при этом не разварившись до состояния каши.

Вполне очевидно, что лучше всех на вопрос о том, как приготовить спагетти по итальянски, ответят сами жители этой страны. Именно благодаря им макароны приобрели такую  популярность по всему миру, теперь термин «паста по-итальянски» изначально гарантирует вкусное блюдо.

Для ценителей итальянской кухни по вкусу придется рецепт спагетти карбонара, которые готовятся достаточно просто и прекрасно заменяют вторые блюда из мяса, совмещая в себе и гарнир, и мясное блюдо.

1. В большой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием или в небольшой кастрюле нагрейте 72 ч. л. растительного масла при температуре выше средней. Добавьте % нарезанных яблок и жарьте, помешивая, 6 мин, чтобы яблоки стали немного мягкими и приобрели золотистый цвет. Выложите в большую миску и отставьте.

Этот способ обработки пищи, при котором ее быстро обжаривают на открытой сковороде в небольшом количестве жира при средней температуре, усиливает аромат практически любого продукта. Этот метод часто используют в сочетании с другими способами тепловой обработки пищи, например жареньем на сухой сковороде и тушением. Обжарку пищу в масле можно использовать как самостоятельный, быстрый и простой способ приготовления продуктов, чтобы они стали хрустящими и хорошо прожарились.