Спагетти по-итальянски

Вполне очевидно, что лучше всех на вопрос о том, как приготовить спагетти по итальянски, ответят сами жители этой страны. Именно благодаря им макароны приобрели такую  популярность по всему миру, теперь термин «паста по-итальянски» изначально гарантирует вкусное блюдо.

Сразу нужно отметить, что настоящие макароны готовятся только из высших сортов пшеницы, тогда их вполне можно включать в диетические рецепты, так как полнят не сами макароны, а соусы к ним. Чтобы приготовить спагетти по итальянски рецепт которых крайне прост, потребуются сами макароны, чеснок, зеленый лук, несколько маленьких помидоров, оливковое масло, базилик. Соль, как и обычно, добавляется по личному вкусу.

Любые вторые блюда из макарон и истинно итальянском стиле должны быть чуть недоваренными. Для этого даже есть специальный термин «аль денте», который можно дословно перевести как «на зубок». То есть любой вид макаронных изделий в центре своем должен оставить маленькую точку белого цвета. Перед тем, как начать варить спагетти, нужно приготовить соус. Для него чеснок, мелко измельченный ножом, томится в оливковом масле, после чего туда же добавляются несколько измельченных помидоров, зелень базилика и лука, можно положить еще несколько колечек болгарского перца, после чего овощи тушатся до готовности.

Отваренные спагетти до состояния полу-готовности не промываются, иначе они будут плохо впитывать соус, а сразу выкладываются в сковородку с соусом и перемешиваются. При подаче на стол украсить спагетти поможет зелень укропа.