Если вы считаете что спагетти это такие же макаронные изделия как и обычная вермишель, рожки, ракушки, лапша и т.д., то вы глубоко заблуждаетесь. По крайней мере, для итальянцев – спагетти это целая кулинарная культура, которую они очень почитают и ценят.

С чем у вас ассоциируется Италия? Это и качественная женская обувь и одежда, и роскошные автомобили, и вкуснейшие сыры. Невозможно представить себе Италию и без спагетти с различными соусами – это южное блюдо  сейчас радует своим вкусом множество гурманов по всему земному шару.

Удивить кого-то омлетом невозможно, но это простое и вкусное блюдо нравится всем. Омлеты могут быть приготовлены только из яиц, взбитых с молоком, но также и с различными добавками. Омлет, приготовленный в духовке, в отличие от омлета на сковороде отличается особой пышностью и почти не опадает после того, как его сняли с огня.

Спагетти в омлете – сытное и вкусное блюдо. Для запекания этого омлета также могут быть использованы макароны, которые вы готовили как гарнир и оставшиеся от обеда или ужина.

Для омлета нам нужно: 250-300 г макаронных изделий (спагетти), 5 яиц, стакан молока, 1 луковица, 100 г твердого сыра.

Для предлагаемого рецепта наиболее подходящими считаются клеммы размером с ноготь большого пальца и сладковатые на вкус (вонголи верачи). Чтобы клеммы оставались сочными, их готовят в соусе прямо в раковинах. Поэтому при подаче на стол не забудьте подготовить миски, чтобы складывать раковины.

Для тех, кто хочет приготовить вкусные вторые блюда, подойдет рецепт спагетти с фаршем. Особых навыков для его приготовления не требуется, главное – не переварить сами спагетти.

Настоящие спагетти по итальянски с фаршем должны быть слегка сыроватыми, так называемая степень готовности «аль денте», когда в середине на общем желтом фоне макаронины остается маленькая белая точка. Только такая степень плотности позволяет макаронным изделиям пропитаться соусом, при этом не разварившись до состояния каши.

Вполне очевидно, что лучше всех на вопрос о том, как приготовить спагетти по итальянски, ответят сами жители этой страны. Именно благодаря им макароны приобрели такую  популярность по всему миру, теперь термин «паста по-итальянски» изначально гарантирует вкусное блюдо.