В летнее время в зеленый борщ идет разная огородная зелень – щавель и шпинат, ботва молодой свеклы. Из овощей можно добавить кроме картошки, лука и морковки еще и кабачки, цуккини, патиссоны. Осенью и зимой выбор, конечно, не такой богатый, и для зеленого борща придется ограничиться только щавелем и всесезонным набором овощей – морковкой, луком и картошкой. Щавель сгодится любой – замороженный, консервированный, свежий. Приготовить зеленый борщ можно на мясном, овощном или курином бульоне и даже на воде. Я часто готовлю этот суп на курином бульоне – куриное мясо идет на приготовление вторых блюд или салатов, а бульон используется для супа.

Суп с копченой колбасой – это быстро, необычно и вкусно! Попробуйте приготовить его хотя бы раз, и он станет вашим любимым первым блюдом.

Рецепт супа с копченой колбасой.

Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.
- колбаса копченая – 450 г
- лук – ½ шт.
- лапша – горсть

Суп с копченой курицей – это вкусное наваристой блюдо, которое разнообразит ваше повседневное домашнее меню. Его можно разнообразить, если включить в состав плавленый сыр или горох.

Сырный суп с копченой курицей.

Ингредиенты:
- бульон куриный – 1 литр
- мякоть копченой курицы – 300 г

Любителям нежного крем-супа обязательно понравится сырный суп рецепт с креветками. Готовится он довольно быстро, однако по вкусовым качествам не уступает другим первым блюдам.

Ингредиенты:

- морковь – 250 г
- сушеный укроп и петрушка – по 2 чайные ложки
- креветки очищенные – 450 г

Если вам надоело готовить традиционные и привычные для вас первые блюда, такие как щи, рассольник, борщ с пампушками и т.д., попробуйте приготовить для своей семьи очень вкусный венгерский суп «Бограч», рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию ниже.

Попробуйте приготовить, на первое для своих близких очень вкусный, легкий и питательный картофельный суп с лапшой. Готовится такое блюдо не сложней чем обычный суп с фрикадельками, поэтому это будет сделать под силу даже начинающим домохозяйкам.

Уха – традиционное блюдо русской кухни. Существует несколько теорий правильного приготовления ухи. Одни говорят, что при приготовлении ухи можно использовать только один сорт рыбы, другие же наоборот утверждают, что нужно брать несколько видов. Для ухи больше подходят жирные сорта рыбы, из них она получается более вкусная и наваристая. Изучив много рецептов приготовления ухи, для себя выбрала, по моему мнению, наиболее классический вариант. Предлагаю и вам попробовать приготовить уху по данному рецепту.

Осенью я часто готовлю овощные супы без мяса. Получаются они не менее вкусными, а чтобы были сытными, супы я варю  густыми и добавляю в тарелки сметану или кусочек сливочного масла. И вкусно, и полезно, и для желудка не тяжело, и сделать такой суп можно в любой момент из тех овощей, что есть в доме. Конечно, чем больше выбор, тем вкуснее суп. Сейчас еще идет сезон цветной капусты, и я рекомендую ее тоже добавить в суп. Чтобы капустный запах не перебивал вкус готового блюда, цветную капусту нужно разобрать на соцветия и перед тем, как добавлять в суп, опустить на несколько минут в кипящую воду. Потом достать шумовкой, обдать чистой водой и положить в суп.

Окрошка по праву считается фаворитом русской кухни. Она представляет собой холодный суп, в состав которого входит мясо и овощная масса. В качестве жидкой основы может использоваться вода, квас, бульон, свекольный отвар, кефир, сыворотка и даже пиво.

Грибной суп из грибов – это традиционное блюдо русского народа. Существует большое количество его вариаций, каждая из которых отличается своеобразным вкусом. Вот только несколько из них. В состав супов могут входить сушеные, консервированные или свежие грибы. Не стоит только добавлять маринованные грибы, поскольку они подходят для приготовления салатов и различных вторых блюд.

Дал – вегетарианское блюдо, густой суп с пряностями и специями, в котором все овощи нарезаны небольшими кусочками. Готовиться дал из любых бобовых – фасоли разных сортов, гороха, бобов, нута и т.д. В приготовлении этого необычного блюда нет ничего сложного – главное, хорошо разварить горох или фасоль и правильно составить букет специй. Можно взять готовую смесь специй – «гараммасала» или же подобрать их по своему вкусу.

Суп с клецками – это один из самых простых и быстрых вариантов супов. Его готовят практически в каждой семье, ведь он имеет незамысловатый, но приятный вкус. Его можно готовить хоть каждый день, каждый раз включая какие-то новые ингредиенты.

Рецепт суп с клецками.

Ингредиенты:
- филе говядины, курицы или свинины – 620 г
- болгарский перец – 350 г
- картофель – 520 г
- морковка, лук – по 200 г

Куриный суп – это один из самых любимых супов нашего народа. Приготовить его проще простого, а включив разнообразные продукты, можно получить незабываемый вкус.

Рецепты куриный супов.

Куриный суп  с сухариками и тыквой.

Ингредиенты:
- бульон куриный – 1,5 литра
- картофель – 3 шт.

Гороховый суп – это одно из самых любимых вторых блюд нашего народа. Существует масса вариантов его приготовления. При этом может использоваться, как свежий горох, так и зеленый сушеный или желтый цельный горох. Последний перед приготовлением лучше всего замочить не несколько часов в воде.

Предлагаю всем очень простой, но в, то, же время невероятно вкусный рецепт куриного супа с рисом, болгарским перцем и цветной капустой, который не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи будь то капризные дети или переборчивые взрослые.