Уха. Рецепт с пошаговыми фото

Уха – традиционное блюдо русской кухни. Существует несколько теорий правильного приготовления ухи. Одни говорят, что при приготовлении ухи можно использовать только один сорт рыбы, другие же наоборот утверждают, что нужно брать несколько видов. Для ухи больше подходят жирные сорта рыбы, из них она получается более вкусная и наваристая. Изучив много рецептов приготовления ухи, для себя выбрала, по моему мнению, наиболее классический вариант. Предлагаю и вам попробовать приготовить уху по данному рецепту.

Итак, уха - рецепт

Для него необходимо взять следующие ингредиенты:

рыба свежая (толстолобик)– 1 кг;

картофель – 5 шт.;

крупа пшеничная – ½ стакана;

лук – 2 шт.;

морковь  –1 шт.;

томат  – ½ стакана ;

масло растительное – 2 ст. ложки;

вода очищенная – 3 литра;

соль, перец, лавровый лист по вкусу;

зелень.

Перечисленные ингредиенты рассчитаны для приготовления примерно 3-4-х литров ухи.

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятите воду.

2. Картофель, лук, морковь очистите.

3. Нарежьте картофель кубиками, также как для любого овощного или грибного супа.

4. Положите его в кипящую воду.

5.Одну луковицу нарежьте тонкими полукольцами, треть моркови - соломкой.

6.Вторую луковицу оставьте целой, а морковь нарежьте большими кусками.

7. Добавьте к картофелю.

8.Когда картофель сварится, влейте томат, посолите.

9. Добавьте растительное масло.

10. Пшеничную крупу промойте, добавьте к бульону.

11.Рыбу почистите, помойте, нарежьте порционными кусками.

12. Через несколько минут после добавления крупы, положите в бульон рыбу.

13. Когда она начнет кипеть, снимите шум. Варите на медленном огне 10- 15 минут. Поперчите, добавьте лавровый лист.

14. Зелень мелко нарежьте.

15. Добавьте в бульон.

16. Прокипятите несколько минут и выключайте. Рыбная уха – готова!

 Приятного аппетита!!!

Также воспользовавшись нашими рецептами первых блюд, вы можете приготовить на обед луковый суп.