В зимнее время цены на овощи достаточно высокие, поэтому чтобы приготовить обычный борщ, придется немного потратиться. Для желающих сэкономить существует огромное количество рецептов заправок для борща (фото 3). Такого рода полуфабрикат позволит значительно ускорить приготовление борща и потратить при этом минимум средств.
Для приготовления полуфабриката нам понадобиться:
 1 килограмм красной свеклы;
 1 килограмм моркови;
 2 килограмма спелых томатов;
 0,5 килограмма лука репчатого;
 0,5 килограмма салатного перца (лучше красного болгарского);
 100 граммов уксуса;
 соль, сахар

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт вкусного фасолевого супа с гренками, приготовить под силу который даже начинающим кулинарам.

Фасолевый суп с гренками  - необходимые ингредиенты:

- куриный бульон;

- картофель;

- морковь;

- консервированная белая фасоль;

- репчатый лук;

- чеснок;

- соль;

- красный сладкий молотый перец;

- растительное масло;

- свежая зелень укропа;

- несколько кусочков бородинского хлеба.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления сборной солянки. Обычно такое блюдо готовят после больших праздничных застолий, после которых в холодильнике остается множество видов мяса и колбасных изделий.

Сельдерей обладает иммуномодулирующим и противовоспалительным действием, поскольку содержит большое количество витамина С. Кроме этого, он является мощным мочегонным средством, поэтому блюда из него часто включают в соответствующие диеты. Последние исследования также подтвердили, что регулярное употребление сельдерея предотвращает развитие любых онкологических процессов. 

Прекрасный рецепт овощного супа представляется вашему вниманию. Овощи играют главную роль в пищеварительной системе человека. Поэтому употреблять их нужно ежедневно. Этот рецепт супа придется по вкусу всей вашей семье. Однако готовить его нужно на один раз. То есть, приготовили и скушали.

Фасолевый суп является питательным, сытным и очень полезным блюдом. Фасоль содержит в себе целые залежи белка, который великолепно усваивается организмом, большое количество микроэлементов и витаминов. Как правило, фасолевый суп варят из сушеных бобов, но есть блюда, которые готовятся из стручковой или консервированной фасоли.

Впервые луковый суп появился во Франции. С тех пор возникло много вариантов его приготовления, каждый из который отличается своим оригинальным вкусом. Кроме того, что луковый суп часто используют как средство для похудения, это также отличное средство от похмелья и легкой простуды.

Французский луковый суп.

Ингредиенты:
- лук репчатый – 620 г
- ребрышки говяжьи – 520 г
- сыр Грейцер – 120 г

Суповые диеты пользуются все большей популярностью. Основой каждой из них является суп, приготовленный на овощном бульоне, который содержит гораздо меньше жира, нежели мясной.

Овощной суп рецепт для похудения «Суперпростой». Диетический суп можно приготовить из любых некрахмалистых овощей. Для этого их нужно просто залить 6 стаканами нежирного бульона. Остальные ингредиенты добавляют по вкусу.

Очень легкий и полезный супчик. Сварить его можно на любом бульоне – овощном, мясном или курином. Или даже на воде, тогда суп со щавелем и крапивой получится совсем диетическим, но тем не менее – очень вкусным. Крапиву для него собирайте в экологически чистых местах (в лесу или за городом), и совсем не обязательно это должны быть нежные молодые листочки. После термической обработки даже крупные листья крапивы теряют жгучесть и становятся мягкими и нежными.

Главной особенностью овощного супа-пюре являются измельченные продукты. Овощи протирают сквозь сито либо взбивают в блендере. Такой суп великолепно усваивается организмом, поэтому он незаменим в детском и диетическом питании. В качестве основы для супа берут овощной бульон. Кроме того, в овощной суп-пюре добавляют сливочное масло, сливки или молоко.

Картофельный суп-пюре по-румынски.

Ингредиенты:
- картофель – 7 шт.

Овощные супы любят не только вегетарианцы и сторонники здорового питания, но и те, кто отдает предпочтение простым, но вкусным блюдам. Они получаются довольно разнообразными, особенно, если включить в их состав специи и пряные травы.

Тыквенный суп с мускатным орехом и сливками.

Ингредиенты:
-    бульон куриный – 1 литр
-    помидоры – 2 шт.
-    тыква – 420 г

Если вам надоел борщ и гороховый суп, попробуйте приготовить для своей семьи очень вкусные домашние щи из свежей капусты, которые обязательно придутся по душе вам и вашим близким.

Сколько бы ни говорили о пользе супа, а есть его в летнюю жару абсолютно не хочется. Для таких случаев подойдут особые, летние супы. Подаются они в холодном виде, поэтому дарят свежесть и бодрость. Холодные супы можно разделить на 2 вида: те, которые готовятся холодными изначально, и те, которые остужаются после варки. В любом случае суп состоит из жидкой основы: киселя, сока, кефира, молока, йогурта, кваса, воды, и заправки: рыбной, мясной, овощной и смешанной. В качестве дополнительных ингредиентов в суп кладут свежие травы и коренья.

Сочетание нежного куриного мяса и острого сыра в кулинарии считается классическим. Очень вкусным получается салат с добавлением сыра и куриной грудки, куриное филе, запеченное под сырной корочкой, жульен с сыром и курицей. Но и обычные блюда тоже получаются не менее вкусными. Если сварить куриный бульон и заправить его клецками с сыром, то при небольших финансовых и временных затратах вы приготовите очень вкусное, полезное и диетическое блюдо.

Само название супа-пюре говорит о том, что по консистенции он довольно густой.

Считается, что такие супы предназначены для питания людей, имеющих проблемы с желудком.