Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Что приготовить из помидоров? Согласитесь, достаточно знаковый вопрос, особенно в том случае, если вы собрали богатый урожай помидоров со своей грядки. В сезон помидоров все мы имеем прекрасную возможность не только вдоволь ими насладиться в сыром виде, но и приготовить большое количество блюд на их основе, а также и различных заготовок на зиму.

Помидоры – овощ, который прекрасно сочетается с другими овощами, мясом, грибами, рыбой сыром. Эта особенность позволяет кулинарам и всем, кто любит кулинарию готовить, создавать из помидор очень вкусные блюда. Сегодня особое внимание мы уделили рецептам, в которых есть как помидоры, так и чеснок. Благодаря ароматному чесноку блюда из помидоров становятся еще более пряными и аппетитными.

Помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Чтобы полакомится маринованными помидорами не обязательно ждать наступления зимы, ведь вы можете с легкостью приготовить быстрые маринованные помидоры с чесноком.

Быстрые маринованные помидоры с чесноком – рецепт

Ингредиенты:

Помидоры – 500 гр.,
Чеснок – 1 головка,
Винный уксус – 3-4 ст. ложки,
Сахар – 1 ст. ложка,
Соль – половина чайной ложки,
Оливковое масло – 2 ст. ложки

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Помытые помидоры нарежьте на несколько частей. Чеснок очистите и мелко порубите его ножом. Смешайте в тарелочке оливковое масло, соль, винный уксус, сахар и чеснок. Полейте помидоры этой острой заправкой и перемешайте их. Поставьте тарелку с маринованными помидорами на 1 час в холодильник. При желании в эти маринованные помидоры можно добавить любые специи, а также свежую зелень – листья сельдерея, петрушки, кинзу, базилик, розмарин, либо укроп.

Любите салаты из помидоров? Тогда этот салат – помидоры, сыр, чеснок, в котором являются главными компонентами, обязательно придется вам по вкусу.

Салат из помидоров, сыра и чеснока – рецепт

Ингредиенты:

Помидоры – 4-5 шт. среднего размера,
Твердый или плавленый сыр – 50-70 гр.,
Чеснок – 2-3 зубчика,
Майонез – 2 ст. ложки,
Соль – по вкусу

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Время, которые вы потратите на приготовления этого салата из помидоров, составит не более 10 минут. Потрите сыр на крупной терке. Помойте помидоры и нарежьте их на небольшие кусочки. Зубчики очищенного чеснока пропустите через чеснокодавку. Соедините помидоры, сыр, чеснок. Заправьте салат майонезом и не забудьте его немножко посолить. Перемешайте салат из помидоров. Вот и все, салат готов и можно его уже дегустировать.

Наверное, многие хозяйки задавались вопросом, какие же блюда можно приготовить из таких продуктов, как баклажаны, помидоры, чеснок. Рецепт, который мы вам предлагаем ниже, относится к вегетарианским рецептам и отвечает всем правилам здорового питания. Несмотря на то, что готовится эта закуска из овощей, она получается очень сытной. Попробуйте и вы ее приготовить.

Баклажаны с помидорами и чесноком – рецепт

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.,
Помидоры – 5 шт.,
Укроп,
Чеснок - 3-4 зубчика,
Майонез,
Соль,
Подсолнечное масло.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Баклажаны с помидорами и чесноком – это вкусная и легкая в приготовлении закуска. Чтобы ее приготовить необходимо, прежде всего, помыть овощи – помидоры и баклажаны. Баклажаны нарежьте шайбами, не снимаю при этом с них шкурки. Чтобы избавиться от лишней горечи положите их в соленую воду на 10 минут. Откиньте на дуршлаг и обсушите кухонными салфетками. Обжарьте кружочки баклажанов с обеих сторон на растительном масле.

Чеснок очистите, измельчите его в ступке или пропустите через пресс. Мелко порубите укроп. Добавьте к майонезу, укроп, чеснок. Полученный соус перемешайте ложкой. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Теперь из помидоров и баклажанов нужно собрать своего рода «башенки». Высота башенок и количество слоев в ней – на ваше усмотрение. Выложите на тарелку кружочки баклажанов, смажьте их чесночным соусом, сверху положите кружочки помидоров, также смажьте их соусом. Завершите башенку кусочком помидора. Посыпьте их рубленым укропом и подавайте к столу.

Не менее вкусными получаются и кабачки с помидорами и чесноком.

Кабачки с помидорами и чесноком – рецепт

Ингредиенты:

Кабачки – 1 шт.,
Помидоры – 3-4 шт.,
Чеснок – 3-5 зубчиков,
Мука – 30-40 гр.,
Майонез,
Свежая зелень – петрушка, укроп, базилик,
Подсолнечное масло.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Помойте кабачки и помидоры. Очистите зубчики укропа. Кабачки нарежьте колечками. Обваляйте их в муке и обжарьте с обеих сторон на подсолнечном масле. Во время жарки немного присолите кабачки. По мере готовности складывайте кабачки на тарелку. Нарежьте помидоры кружочками, а потом каждый кружочек разрежьте наполовину.

Чеснок нарежьте мелко ножом или измельчите его в ступке. Нарежьте мелко зелень. На чистую тарелку выложите обжаренные кабачки. На них положите помидоры. Полейте закуску майонезом. Присыпьте чесноком и мелкорубленой зеленью. Перед подачей закуску из кабачков, помидоров и чеснока лучше подержать несколько минут в холодильнике.

Помидоры с сыром и чесноком – широко распространенная закуска в летний период года.

Помидоры с сыром и чесноком – рецепт

Ингредиенты:

Помидоры – 400 гр.,
Сыр твердых сортов – 100 гр.,
Майонез – 3 ст. ложки,
Чеснок – пару зубков,
Петрушка кучерявая - для украшения,
Соль по вкусу.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Очистите зубчики чеснока. Сыр натрите на терке среднего размера. Помидоры и веточки петрушку помойте. Нарежьте помидоры на шайбы высотой в 1 см. В тертый сыр добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Сырную массу перемешайте и выложите ее на кружочки помидоров. Готовую закуску из помидоров, сыра и чеснока украсьте листиками петрушки.

А вы еще не пробовали жареные помидоры с чесноком? Если нет, то обязательно попробуйте эту острую и пикантную закуску.

Жареные помидоры с чесноком – рецепт

Ингредиенты:

Помидоры – 0,5 кг.,
Чеснок – 1 головка,
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2 ст. ложки,
Лимон – 1 шт.,
Соль – по вкусу,
Специи: черный молотый перец, паприка, сушеные «Прованские травы»

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Все мы знаем, как вкусны помидоры с чесноком и зеленью. Во время приготовления этого рецепта вы можете использовать свежие ароматические травы, мы же воспользуемся сушеными «Прованскими травами». Помытые помидоры нарежьте вдоль на две части. Разогрейте духовку до 150-160 С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Очистите и пропустите через пресс чеснок. Выдавите сок одного лимона в миску. Добавьте к нему 2 столовые ложечки подсолнечного или оливкового масла, щепотку соли, специи, и измельченный чеснок. Соус перемешайте, а потом залейте им помидоры. Ложкой перемешайте помидоры, чтобы соус равномерно их пропитал.

Выложите помидоры на противень и запекайте их 30 минут. Эти жареные помидоры, маринованные в специях и лимонном соке, очень похожи на вяленые помидоры, только в отличие от них, они получаются более сочными, так как запекаются в духовке не так долго.

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью – это находка для сыроедов, которые употреблять не только овощи, то и свежую зелень, а в этом рецепте ее более, чем достаточно.

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью – рецепт

Ингредиенты:

Помидоры – 6-7 шт.,
Чеснок – 1 головка,
Свежая зелень – петрушка, укроп, тимьян, базилик,
Специи: молотый черный перец и лавровый лист, гвоздика, семена кориандра,
Уксус – 2 ст. ложки,
Оливковое масло – 3-4 ст. ложки,
Соль – по вкусу

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Очищенные зубчики чеснока нарежьте очень мелко. Измельчите всю зелень, которую вы приготовили для фарширования помидоров. Добавьте к ней чеснок, уксус, оливковое масло, немножко соли. Перемешайте ароматную массу ложкой. Помойте помидоры и острым ножом сделайте не до конца продольный разрез. В это отверстие положите начинку. Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью готовы. Кстати, такие помидоры залитые маринадом можно консервировать на зиму.

А сейчас давайте посмотрим, как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму.

Пора заготовок на зиму уже началась. Очень интересный вариант закатки не больших помидор, начиненных чесноком. Наверняка, при сборе урожая помидоров, есть маленькие спелые плоды, вот они нам и подойдут. Чтоб зимой было удобно достать из банки и скушать сразу. Если вы любитель помидоров у которых очень соленый вкус, то этот рецепт маринованных помидоров вам не подойдет. Стерилизовать уже закатанные банки не нужно.

Ингредиенты:

помидоры - 2 кг.,
чеснок - 0,5 кг.,
зонтики укропа, листья смородины, свежую зелень петрушки
Для маринада на 1 литр воды:
соль - 2 ст. ложки,
сахар - 6 ст. ложек,
перец черный горошком - 6 шт.,
гвоздика - 6 шт.,
уксус - 2 ст. ложки на одну литровую банку

Маринованные помидоры с чесноком - рецепт

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Подготовить банки. Помыть с содой под проточной водой и стерилизовать их. Есть много вариантов, как это делать. Выберите подходящий для вас. Чеснок очистить от шелухи. Крупные зубчики разделить на половинки или четвертинки, его нужно будет положить в помидор.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Помидоры помыть. Плоды нужно брать спелые, но крепкие. Теперь в помидоре сделать не большое отверстие.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Вставить туда дольку чеснока. В маленькие плоды вставлять четвертинки чеснока.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Так начинить все помидоры. Уложить на дно банки зонтики укропа и листья смородины. Заполнить все емкости помидорами, сколько влезет. Сильно не пихать, чтоб не лопнули плоды.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Сверху положить зелень петрушки. Залить кипятком и дать постоять минут тридцать.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Слить рассол, которым были залиты помидоры. Удобно использовать крышку с отверстиями, тогда травка из банок не вываливается. Приготовить рассол: на один литр воды слитой из помидор, когда начнет кипеть, добавить соль, сахар, перец горошком и гвоздику. Рассол должен покипеть минут десять. Залить рассолом помидоры в банках. Сразу в банку добавить уксус 9%. Закатать крышкой и укутать в одеяло на двенадцать часов. Маринованные помидоры с чесноком на зиму готовы.

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Маринованные помидоры с чесноком. Фото

помидоры с чесноком: лучшие рецепты с фото

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

Источник: https://supy-salaty.ru/
18.08.2014
Просмотров: 92 143
0

1

2

3

4

5

Комментарии Facebook:

Комментарии:

Ася (18.08.2014 | 12:09)

Помидоры замечательно идут, как просто с солью, так и с разными приправами, травками. Ведь даже обычный сыр вкусней с помидором. Чеснок же придаст пикантность и послужит, как хорошей закуской мужчинам, так и просто дополнением к ужину. Главное же -не переборжить с чесночком. А идеи помидор фаршированных чесноком - мне понравились. Нужно сделать.

Ответить Ответить

Maryka (18.08.2014 | 12:22)

Довольно вкусное сочетание, особенно помидоры, сыр и чеснок, я очень люблю баклажаны и в сезон, часто готовлю закуску из запеченных баклажанов, сыра фета, помидоров, чеснока и зелени, заправив оливковым маслом, очень вкусно и полезно. Добавляю в это блюдо разве несколько капель бальзамического уксуса.На зиму помидоры не мариную, мне больше нравятся соленые или свежие, особенно летом.

Ответить Ответить

valentin1981 (18.08.2014 | 12:24)

Все рецепты отличные, мой любимы - это помидоры с чесноком. Раньше делал редко, а из - за запаха, даже из дома не выходил в тот день, когда ел. Есть хороший способ избавиться от запаха чеснока. Корень гвоздики под язык, или лавровый лист туда же, запаха чеснока не будет. Можно будет все эти блюда попробовать. Вообще, томат очень полезен в переработанном виде.

Ответить Ответить

Rittadritta (18.08.2014 | 12:30)

Много классических рецептов, а вот запеченные в духовке помидоры - это необычно. Надо попробовать! А к этим рецептам я бы еще добавила классические бутерброды с помидорами, чесночным майонезом и шпротами на тостах или кусочках поджаренного батона, мой любимый дачный вариант! Любые закуски из помидор с чесноком - удачное решение: вкусно и быстро.

Ответить Ответить

Helenka-7 (18.08.2014 | 12:31)

Интересные рецепты, особенно заинтересовали помидоры с чесноком. Чеснок люблю, но, например, на завтрак в рабочий день такое блюдо не приготовить, иначе коллеги не поймут :). Но вот на ужин помидорки с сыром и чесноком - самое то! Сегодня прям и приготовлю. Пикантный легкий вкус чесночной приправки подойдет к картошечке и рыбе. Кстати, отдельное спасибо за рецепт закатки. Очень вовремя!

Ответить Ответить

Гвенн (18.08.2014 | 12:40)

Очень актуальная подборка рецептов. Как всегда нежданно случился урожай помидоров, и я уже устала придумывать под каким соусом подать их семье. Некоторые рецепты мне, конечно, известны, только с различными вариациями, ну например, кабачки с помидорами и чесноком, сверху еще добавляется тертый сыр и получается рецепт кабачков по-кубански. И очень вкусное оформление, сразу кушать захотелось, не грех взять на заметку. Добавлю в закладки и буду баловать домочадцев.

Ответить Ответить

Инна (18.08.2014 | 12:53)

Многие рецепты мне знакомы, готовила не один раз для своей семьи или к приходу гостей, все очень вкусно и здорово. А вот помидоры с чесноком маринованные, я еще не встречала, но думаю будет вкусно. У меня как раз пару килограмм помидор осталось, надо приготовить. Думаю получится нечто очень пикантное.

Ответить Ответить

AntonJurash (18.08.2014 | 13:42)

Помидоры с чесноком - отличная идея для салата, такой кушаем семьей довольно часто, особенно, когда идти никуда не надо. Все ведь мы знаем самый главный недостаток чеснока - запах. К тому же, такой салат не только витаминный, но и хорош против бактерий, которые частенько ловятся в летнее время, так как чеснок с успехом убивает их.

Ответить Ответить

Ольга (22.08.2014 | 17:35)

Я вообще люблю сочетание помидор и чеснока, по-моему ничего лучше и быть не может. И даже не смотря на чеснок и его неприятный запах, все равно такие салаты у нас на первом месте. Некоторые из вашей подборки возьму к себе на заметку, никогда их не пробовала и обязательно приготовлю, думаю они войдут в наше меню.

Ответить Ответить

Интересно

Новое на сайте