Закуска из кабачков с помидорами. Башенки. Рецепт с пошаговыми фото

Сколько можно приготовить блюд из кабачков? Ответ на этот вопрос у каждой хозяйки свой. Умелая хозяйка не только вкусно приготовит, но и красиво украсит любое блюдо. Вкуснота каждого приготовленного блюда – это тоже в своем роде искусство и мастерство. Вот несколько моментов, на которые нужно обратить внимание при приготовлении закуски: во-первых, секретом правильно и вкусно приготовленной холодной закуски из кабачков является правильно подобранные кабачки.

 

Их следует брать равной длины и диаметра, они не должны быть раздутыми. Идеальным считается кабачок - цукини. Так как нам придется резать наши кабачки кружочками, а когда они равной формы, их и жарить удобнее, и они смотрятся в блюде аккуратнее. 

 

Во-вторых, кабачки мы будем поджаривать, а тем самым мука может оседать на сковороде и портит внешний вид жареных «блинчиков». Нужно будет после 2-3 партий обжарки поменять масло на сковороде, те самым придадите блюду более яркий цвет. 

Для тех, кто не хочет пачкаться с мукой, можно предложить обжарить кабачки без нее, но при этом им придется чуточку больше обжаривать кабачки и делать это на небольшом огне. 

Ингредиенты для приготовления закуски из кабачков «Башенки»:

 

 

Для начала поставим на плиту удобную сковороду с толстым дном, нагреем ее. После чего добавим в нее растительное масло, так чтобы позже положенные на нее кусочки кабачков до середины были покрыты маслом. После того как сковорода с маслом накалились огонь уменьшаем до среднего, чтобы кабачки не сгорели и не приобрели неприятный горелый аромат. В это время кабачки нарезаем на кружочки толщиной около 1,5-2 см. 

 

Обваляв в муке, кабачковые «блинчики» ложем по одному на сковороду жариться.

 

 В процессе жарки кабачки нужно подсаливать. 

 

После того как кабачки обжарены с двух сторон, их складываем в миску или глубокую тарелку на бумажные салфетки. Делается это для того, чтобы кабачки остывали постепенно и немного пропарились и стали помягче. 

 

После того как наши кабачки пожарены, отставляем их в сторону, и беремся за приготовление соуса. Для него нужен готовый майонез, из расчета на 100 грамм майонеза 1 зубок чеснока. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Все ингредиенты соуса (майонез и чеснок) тщательно перемешиваем. 

 

Помидоры нарезаем кружочками.

 

Теперь приступаем к оформлению закуски из кабачков. Первый слой так называемых башенок будет из помидора, который смазываем майонезом, сверху складываем кружочки кабачков, чередуя с майонезом, друг на друга. Высоту башенок регулируйте сами, на свое усмотрение, но слишком высоких делать не стоит, они будут валиться, и кушать их будет не удобно. Окончательный штрих – посыпаем весь этот «мини-тортик» порезанной зеленью укропа и можно посыпать черным молотым перцем.

 

Закуска из кабачков с помидорами «Башенки» готова. Лучше чтобы закуска пропиталась пару часов в холодильнике. Подавать такие тортики удобно с помощью лопатки для торта. Приятного аппетита!

 

 

Закуска из кабачков с помидорами «Башенки». Фото