Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Соусы » Соус из крыжовника с имбирем. Рецепт с пошаговыми фото

Соус из крыжовника с имбирем. Рецепт с пошаговыми фото

Если вы часто болеете летом, тогда ваша ягода - крыжовник, она укрепляет иммунитет и помогает избавиться от тяжелого состояния в желудке. Крыжовник способствует общему улучшению пищеварения, он обладает желчегонными действиями, послабляющим действием, то есть он полезен при ожирении, и лицам, страдающими запорами.

А ещё, крыжовник можно назвать женской ягодой, имеет благотворное влияние на гормональный фон, сохраняют молодость и красоту, является антиоксидантом. Кстати в ягоде много хрома, в котором нуждаются диабетики, именно это вещество стимулирует выработку инсулина, за счёт этого он понижает уровень сахара в крови.

Старайтесь съедать горсть крыжовника в его сезон, это помогает при малокровии, снимется усталость, и апатия, за счет того что содержит серотонин, вещество, которое благотворно влияет на наше настроение.

Вкусный получается соус из крыжовника с имбирем, который будет отлично подходить к рыбе и к курице, немного кисловатый на вкус и с острым оттенком. Попробуйте его приготовить, как к вашему блюду, так и впрок.

Ингредиенты для соуса:

крыжовник - 3 ст.
лук репчатый - 2 шт.
имбирь,
острый перец по желанию,
сахар - 1 ст.
щепотка соли,
смесь перцев,
хмели-сунели - 1 ч. л.
яблочный уксус - 50 мл.

Соус из крыжовника с имбирем - рецепт

соус из крыжовника с имбирем

С крыжовника необходимо удалить хвостики, промыть хорошо водой. Положите его в ёмкость, в которой будете готовить соус.

соус из крыжовника с имбирем

Очистите и помойте лук, мелко нарежьте его, соедините с крыжовником.

соус из крыжовника с имбирем

Всыпьте сахар и налейте уксус в миску с крыжовником и луком.

соус из крыжовника с имбирем

Поставьте миску на огнь (ниже среднего). Отрежьте небольшой кусочек имбиря, очистите и измельчите, положите в соус. При желании можете добавить острый перец, свежий или сухой. Варите соус в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

соус из крыжовника с имбирем

Добавьте специи и соль, попробуйте на вкус, продолжайте уваривать соус до густой консистенции.

соус из крыжовника с имбирем

Готовый соус снимите с плиты.

соус из крыжовника с имбирем

Если хотите закрыть соус из крыжовника с имбирем впрок, перелейте его сразу в подготовленную баночку и плотно закрутите крышкой. Кстати, маленькие баночки от уже съеденной горчицы, хорошо подойдут для размещения соуса, и вообще не выкидывайте мелкие баночки, в них хорошо закрывать соуса и джемы, просто тщательно стерилизуйте их.

соус из крыжовника с имбирем

Соус подавайте с рыбой или курицей, предварительно дайте ему немного настоятся (2-3 часа). Обязательно сделайте маленькую порцию такого соуса себе на пробу, и может он станет одним из ваших любимых. Также вы можете приготовить вкусное варенье из крыжовника.

соус из крыжовника с имбирем