Молодые весенние овощи содержат гораздо больше витаминов, чем те, что пролежали несколько месяцев в ящиках или холодильниках. Почти все они идеально подходят для использования в сыром виде. Приготовленный из нежных листьев капусты и зеленых стеблей чеснока весенний салат позволяет не только быстро утолить чувство голода, но и предотвратить весенний авитаминоз.

Цветная капуста в яичной пене с аппетитным чесночным соусом – отличная летняя закуска. В меру сытное и одновременно легкое блюдо с аппетитной корочкой может послужить полноценным ужином, а также гарниром к мясу или рыбе. Если вы любите блюда из этих нежных соцветий, тогда вас заинтересует данный рецепт. Надеюсь,  вкусная цветная капуста с чесночным соусом найдет свое место в списке любимых блюд вашей семьи.

А вы замораживаете зелень впрок или покупаете её на протяжении всей зимы в магазине? Ведь сделать небольшие заготовки своей домашней зелени не так уж и сложно. Нужно всего лишь немного терпения и конечно, места в морозильной камере.

Некоторые хозяйки прибегают к сушке различных приправ на зиму. Конечно и это отличный вариант, но использовать заготовленную зелень в свежем виде – намного лучше и полезнее. Ведь заморозка происходит очень быстро, поэтому все полезные свойства, витамины и масла, что содержатся в зелени – остаются с нами на протяжении всей зимы и нам ничего не стоит вытащить пакетик с замороженной зеленью, отломить необходимого размера кусочек и добавить в первое или второе блюдо. Зелень придаёт готовящейся пище насыщенный аромат и неповторимый, красивый цвет.

Мультиварка на моей кухне появилась давно. Сначала я ее использовала только для готовки первых и вторых блюд. Через некоторое время мне стало скучно так готовить, и я решила начать экспериментировать со всеми программами, которые были в этой технике. Программа «Выпечка» была для меня самой загадочной, так как раньше я прекрасно справлялась с выпечкой в духовке. А теперь вот решила и мультиварку использовать для этого. И началось… 

Каждый год я стараюсь делать заготовки летом, чтобы зимой было чем угостить и семейство, и гостей. Чтобы старые рецепты не приедались, каждый год я стараюсь обновлять их, слежу за кулинарной модой и стараюсь готовить разнообразные заготовки, чтобы было из чего выбрать в зимнее время.

Холодный компот из красной смородины с персиками как нельзя лучше подходит для утоления жажды в жаркий летний день. Несколько глотков прохладного напитка способны подарить ощущение свежести и взбодрить. Для его приготовления не нужно долго стоять у плиты. Компот сохраняет все витамины и микроэлементы свежих фруктов и ягод благодаря тому, что его нужно настаивать, а не варить.

Ирга это прекрасный натуральный антиоксидант, здесь вам и витамины грумы В и С, минеральные вещества, клетчатка. А самое главное в этой ягоде, что она является прекрасным седативным средством, стакан компота на ночь из такой изумительной ягоды и никакие кошмары вам не страшны. А давайте заготовим несколько баночек компота из ирги на зиму, а разнообразим его, добавив в заготовку лимон и яблоко, которые также обладают массой полезных качеств. Витаминный компот на зиму выручит вас на любом застолье, да и в любой зимний день, когда захочется вспомнить о теплых летних деньках, откройте банку с компот и наслаждайтесь прекрасным вкусом и ароматом лета!

В нашей семье любят пасту, а к ней нужны соусы для разнообразия. Паста вообще такой продукт, который можно разнообразить до неузнаваемости соусами. Сегодня к ней можно подать томатный соус, завтра чесночный, потом белый на молоке и т.д. А еще можно приготовить изумрудный сливочный соус из свежей зелени, который очень подходит к пасте, картофельному пюре и рисовой каше.

Если абрикосовое варенье с апельсином вы варите из года в год, то и не удивительно, что оно со временем приедается и хочется уже чего-то другого. Сегодняшний рецепт – это компромисс вкуса. В нем много абрикосов, но с ними в компании большой апельсин. Он играет здесь основную роль. Он задает не только вкусовую симфонию, но является лучшим усилителем вкуса для сладкой заготовки.

Приготовить дома квашеные огурцы со смородиной без уксуса очень просто, когда лето на улице и в доме или на балконе стоит жара. Буквально за короткое время на глазах получаются сочные, хрустящие и с приятным брожением огурцы. Готовятся они очень несложно. Просто складываем все приправы, зелень, огурцы, немного чёрной смородины для приятной кислинки, соль, сахар и заливаем обычной водой. За два дня огурцы заквасятся хоть на балконе, хоть на кухне на подоконнике. Такие огурчики прекрасно подходят для знаменитого салата «Оливье» или просто в качестве овощной закуски.

Сегодня предлагаем вам сделать отличную заготовку на зиму – алычу в сиропе. Такая алыча является просто изумительным десертом, который придется по вкусу как взрослым, так и детям. Если подавать алычу с шариком мороженного, для взрослых, к примеру, можно полить ее ароматным ликером или небольшим количеством коньяка. Алыча в сиропе станет прекрасным сопроводителем блинов, запеканок, сырников. Сироп, который останется в банке, довольно концентрированный, его можно разбавлять водой, пить как напиток, а можно использовать для пропитки бисквитов, ну или делать коктейли на его основе. 

Консервированные огурцы с кабачками в томате – это вкусная заготовка, которая порадует всех членов вашей семьи. Если раньше вы консервировали отдельно кабачки и отдельно огурцы, то предлагаю попробовать соединить их в одной заготовке. Томатный соус соединяет вкусы этих овощей. Он делает их кисло-сладкими и пикантными. В общем, огурцы с кабачками в томате получаются вкусными. 

Курица, запеченная в рукаве с соусом Табаско – это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить и подать как в будний день, так и для праздничного стола. Когда вдруг захочется съесть жареную курочку, но при этом не сильно навредить своему организму (известно, что жареное вредно), я запекаю курицу в рукаве именно по этому рецепту. Во время запекания из неё вытапливается весь жир, и она не покрывается столь всеми любимой, но при этом столь же вредной, поджаристой корочкой. Те, кто следит за своим питанием, возьмите рецепт на заметку!

Холодец из свиной рульки или гомилки, сварить достаточно просто. Ведь если вы возьмете хорошую часть ноги, с щедрой мясной прослойкой, то ничего, кроме овощей и специй, в бульон добавлять не придется. Чтобы холодное застыло самостоятельно, без добавления желатина, рекомендуется варить мясо в бульоне не менее 4х часов, а чтобы бульон получился прозрачным, огонь на плите должен быть настолько маленьким, насколько это возможно. 

Любимые всеми вареники с творогом можно приготовить, используя в качестве начинки сладкие творожные сырки. Простое блюдо, от которого редко кто отказывается готовить хоть и хлопотно, но несложно. Главное, чтобы было желание и немного времени.