Сироп из клубники с цитрусовой ноткой. Рецепт с пошаговыми фото

Лето, в самом разгаре сезон клубники, ну конечно, она является королевой десертов, клубника - это любимица и больших и маленьких. О вкусовых качествах клубники уже все знают, но не все знают о других её достоинствах, это целый клад витаминов. Из неё готовят огромное количество разных блюд, полезных для нашего организма.

Что мне нравится в клубнике, это то, что она помогает бороться с депрессией. Если вы будете периодически съедать немного, измельчённой клубники с мёдом, вы почувствуете, что ваше самочувствие будет значительно улучшаться.  В клубнике находится много фолиевой кислоты, а эта кислота способствует кровообразованию, то есть обновлению крови. Это очень будет полезно для тех, у кого есть заболевание крови, белокровие. А все знают, что чем здоровей наша кровь, тем здоровей и мы сами. 

Кроме самой ягоды клубники, полезны также её усики и листочки молодые, в них имеется много витамина C, и другие микроэлементы. А медицинские исследования показали, что именно в листочках содержится намного больше витамина C, чем в клубничке.

 

В корешках клубники содержаться дубильные вещества, которые помогают при расстройстве кишечника, просто запарьте высушенные, измельчённые корешки (1 ст. л.) на один литр горячей кипячёной воды, и употребляйте этот настой. Такой настой будет успокаивать ваш кишечник. 

Исходя из вышесказанного понятно, что клубнику желательно часто употреблять, пока не закончился её сезон. Конечно, самая вкусная клубника - это свежая клубника, можно со сливками, или с мороженым. Но бывает такое, когда привезённая с дачи, или принесённая с базара клубника, а вернее, некоторая из неё примялась.

 

Из такой клубники можно сварить компот, или приготовить клубничный сироп с цитрусовой ноткой. Такой сироп можно будет зимой разбавить с кипячённой или минеральной водой, и получится ароматный напиток. На приготовления клубничного сиропа вам понадобится 1-1,5 часа времени.

Ингредиенты:

Помойте и очистите от хвостиков клубнику, сложите её в миску.

 

Раздавите клубнику руками или давилкой для картошки.

 

Оставьте эту клубнику на 30 минут, чтобы та пустила сок.

 

Процедите измельчённую клубнику через сито в ковшик. Оставшуюся гущу можно залить кипятком, добавить сахара, получится компот.

 

Всыпьте сахар к клубнике и поставьте на плиту с маленьким огнём.

 

Обрежьте аккуратно цедру лимона и добавьте её к сиропу, сок лимона тоже можете выдать к сиропу.

 

Снимите пенку и варите сироп до загущения, примерно 20-30 минут.

 

Сироп выпарился почти наполовину, значит он готов, выключайте огонь.

 

Перелейте клубничный сироп в стерилизованную баночку и закрутите крышку.

 

Храните сироп из клубники с цитрусовой ноткой в прохладном месте. Зимой откройте баночку, разбавьте с водичкой, и угостите своих домашних.

 

 

Сироп из клубники с цитрусовой ноткой. Фото