В нашей суетной жизни на скоростях иметь в холодильнике масло с наполнителями (креветочное, селедочное, сырное) – это гарантия быстрого перекуса. Стоит лишь намазать масло на ломтик белого хлеба – и аппетитные бутерброды на скорую руку готовы. Не помешает такое масло и на праздничном столе, его можно использовать для наполнения профитролей и тарталеток, для приготовления праздничных канапе – получается замечательная закуска, не только красивая, но и вкусная. В последнее время огромную популярность приобрели рулетики из лаваша, здесь селедочное масло тоже является одним из самых простых, но эффектно выглядящих вариантов рулета.

Тонкий армянский лаваш – находка для многих хозяек, потому что позволяет приготовить самые разнообразные блюда, начиная от закусок и пирогов, заканчивая горячими блюдами. В лаваш удобно заворачивать самые разные начинки (сыр, рыбу, ветчину) и подавать к столу или брать на пикник. Есть и праздничный вариант – это рулетики из лаваша, которые очень эффектно смотрятся с разноцветной начинкой. Для этого можно использовать любой салат с достаточной степенью вязкости, но без выделения сока (например, из овощей).

Бутерброды в духовке – это отличный вариант завтрака, особенно для тех, у кого нет времени на его приготовление. Ингредиенты для бутербродов могут быть самыми разными: сыр, колбаса, овощи, рыба и даже фрукты. В общем, все, что окажется у вас в холодильнике. Вот несколько вариантов приготовления горячих бутербродов.

Этот бюджетный рецепт хорош тогда, когда хочется чего-нибудь эдакого, а денег на жизнь «остался последний мешок»:) Конечное же, с настоящей красной икрой по внешним признакам и вкусовым качествам сходства мало, однако, все равно получается очень вкусно. По крайней мере, моей семье очень нравится эта паста, она имеет нежный, солоноватый рыбный вкус.

Редкий праздничный стол, будь то уютное домашнее застолье или торжественный банкет, обходится без рыбных закусок. В длинном перечне рыбы, традиционной для русской кулинарии, особое место отведено семге.

Ни один новогодний праздник не обходится без холодных и горячих закусок. Они могут быть любыми, но главное, чтобы закуски на новый 2013 год пришлись по вкусу вам и вашим гостям. 

Фаршированный рулет «Ящерка». Для приготовления этой закуски вам понадобится:
- багет
- масло
- плавленый сыр

К праздничному столу всегда хочется приготовить что-то оригинальное, ведь главное – не количество потраченных средств, а то, что блюда приготовлены с душой, а еще с фантазией.

Новый год не представляется без елочки. А что если мы «вырастим» среди зимы и снега под елочкой белые грибы?

Для закусочной тарелочки с елкой и грибами нам нужны яйца (по количеству участников праздника), сыр, огурцы (консервированные или свежие), чайные пакетики и ингредиенты для начинки, в данном случае – шпроты.

Когда гости уже сообщили о своем неожиданном приходе, каждую хозяйку охватывает паника: чем угостить да что приготовить. У каждой женщины есть несколько своих коронных рецептов, которые готовятся на скорую руку. Каждый из этих рецептов обычно вызывает у гостей несказанное удовольствие и восхищение талантами их создателя. 

Фаршированные шампиньоны – один из таких рецептов. Готовить их просто, быстро. Но главная особенность этого блюда – превосходный аромат и утонченный вкус.

Использовать лучше шампиньоны с большими шапочками. Не стоит переживать, что они не пропекутся достаточно за такое короткое время. На самом деле, шампиньоны – единственные грибы, которые можно кушать даже в сыром виде.

Солить или не солить грибы – решение индивидуальное. Учитывая, что курицу перед жаркой подсаливаем, да и замаринованные в соевом соусе грибные ножки также дадут соль, грибы допустимо не солить вообще. Но в данном варианте рецепта грибы слегка подсаливаются.

Если говорить про закуски для фуршета, то идеальным вариантом, кроме разнообразных тарталеток могут стать аппетитные рулеты, которые делаются весьма просто и быстро – для их приготовления потребуется лишь тонкий лаваш и разнообразная начинка.

Синенькие появились в нашем рационе не так давно - лет двенадцать назад. Впервые я попробовала баклажаны в гостях у подруги - хозяйка обжарила их и смазала смесью майонеза с измельченным чесноком. Простейшее в приготовлении блюдо исчезло со стола самым первым, не я одна оценила эту необычную закуску. Рецепт был взят на вооружение и слегка откорректирован, с учетом моей слабости к сыру и пряной зелени.

В настоящее время стало довольно популярным празднование различных профессиональных (и не только) праздников в офисе. Фуршет на работе позволит создать свободную и неформальную обстановку в коллективе, помогая решать насущные деловые вопросы.

Бутерброды на шпажках – это несложные и не требующие больших затрат и времени закуски. В подающихся к столу бутербродах сочетаются разные комбинации продуктов: сыры и колбасы, овощи, мясо. Не менее популярны и рыбные закуски, в том числе и бутерброды со шпротами. А, подаваемые на стол со шпажками, они не рассыпаются и их удобно брать. Со шпажками обычно подаются бутерброды небольшой величины и канапе.

Красная икра – это деликатес, желанный на любом столе. Тарталетки и канапе с икрой его разнообразят, а бутерброды – делают разнообразным, солидным и богатым. Красивыми бутербродами с икрой можно удивить гостей, даже традиционным способом подачи. «Бутерброды с икрой» с фото помогут правильно подать икру к празднику, представят вашему вниманию различные рецепты: от простых открытых бутербродов до сложных хрустящих. Икра в яйцах или корзинках, рулетики с икрой – это далеко не полный список возможных вариантов.

С колбасой можно приготовить много вкусных и сытных закусок. Бутерброд с колбасой, закуски на шпажках, канапе… Из колбасы можно сделать очень красивые и необычные бутерброды, вырезав этот мясной продукт в виде оригинальной фигурки или формы. Колбасная закуска удобна и быстра в приготовлении. Её можно сделать открытой и закрытой, холодной и горячей.

Бутерброды с сыром - это вкуснейшая и разнообразнейшая закуска, которая готовится в считанные минуты и не требует специальной тепловой обработки. Рецептов закусок с сыром существует много. Сыр изумительно сочетается с овощами, колбасой, редисом, яблоками, копчёной рыбой и другими продуктами. И хлеб для сырных бутербродов подходит любой (как с отрубями, так и бородинский).