Бутерброды с икрой

Красная икра – это деликатес, желанный на любом столе. Тарталетки и канапе с икрой его разнообразят, а бутерброды – делают разнообразным, солидным и богатым. Красивыми бутербродами с икрой можно удивить гостей, даже традиционным способом подачи. «Бутерброды с икрой» с фото помогут правильно подать икру к празднику, представят вашему вниманию различные рецепты: от простых открытых бутербродов до сложных хрустящих. Икра в яйцах или корзинках, рулетики с икрой – это далеко не полный список возможных вариантов.

Рецепт: "Мини бутерброды с икрой и рыбой"

Необходимые ингредиенты на 8 ломтиков пшеничного хлеба:

• лососевая икра – 80 г;
• масло сливочное – 80 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• солёное филе лосося – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• лимон;
• творог 5%-ный – 100 г;
• сметана (некислая) – 30 мл;
• тёртый корень хрена – 10 г;
• перец молотый красный;
• зелень.

Приготовление:

1) У хлеба срезается корка, и он нарезается тонкими полукруглыми ломтиками толщиной около 0,5-0,7 см.

2) Подготовленная зелень (промытая и обсушенная) мелко сечётся.

3) Половина хлебных заготовок сверху и по бокам обмазывается сливочным маслом (размягчённым); после притрушиваются зеленью. Вторая часть смазывается творожной массой (творог перемешивается со сметаной, добавляется корень хрена тёртый и перец молотый красный) и также обсыпается зеленью.

4) На подготовленную основу бутерброда раскладывается лососевая икра.

5) Оформляется закуска со сливочным маслом тонкими уголками лимона и веточками зелени. С творожным соусом – ломтиками рыбы, кусочками огурца и кольцами лука. Завершает процесс зелень.

Этим рецепты «Бутерброды с красной икрой» не ограничиваются. Хоть красная икра и хороша сама по себе, но в оригинальном сочетании и при удачном оформлении она станет украшение праздничного меню. Праздничные закуски с икрой можно готовить по-разному. Вот несколько интересных идей для приготовления бутербродов с «рыбьими яйцами»:

• выкладывать на белом хлебе, сделав волнистые бортики из сливочного масла;
• икру можно накладывать горкой или в виде геометрической фигуры (треугольником, квадратом и т.п.);
• под икру можно сделать слой-подложку из масла сливочного, перемешанного с измельчённым укропом;
• на ржаной хлеб икра кладётся на «подушку» из взбитых сливок.