Блины с икрой

Блины – это любимое блюдо всех славянских народов. Несмотря на свою простоту, они могут иметь самый разнообразный вкус. Большой популярностью пользуются блины с икрой. Для их приготовления используется как красная, так и черная икра.

Блины с черной икрой. Эти блинчики обладают изысканным и поистине царским вкусом. Чтобы их приготовить, возьмите:

- литр молока
- пару стаканов муки
- 6 яиц
- 6 ст. ложек сметаны густой консистенции
- 100 г икры черной
- 1 ст. ложку сахара
- ¾ ложки протертой цедры лимона
- перья зеленого лука
- ¾ ст. ложки кремообразного хрена
- соль

Приготовление

1.    Взбейте яйца с сахаром и солью, смешайте их с теплым молоком, подсолнечным маслом и мукой.
2.    Размешайте до исчезновения пузырьков и комочков.
3.    Как только тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны, можете начинать их жарить.
Смешайте сметану с цедрой лимона и хреном, смажьте блинчик и сверните его в рулет. Порежьте на кусочки толщиной около 2-х см. На рулеты положите порцию черной икры. Сверху рулеты блинчики можно посыпать зеленью. Параллельно можно приготовить блины с лососем и выложить их на тарелку, чередуя с блинами с черной икрой.

Блины с красной икрой. Тесто для этого блюда готовиться в основном на молоке, то не менее вкусными будут блины на кефире. Итак, приготовьте следующие продукты:
- 100 г икры красной
- 400 г муки
- литр молока (или кефира)
- 3 шт. яиц
- соль
- растительное масло

Тесто готовится, так, же как и для блинчиков с черной икрой. После обжаривания блины нужно остудить и сложить треугольником. После этого они выкладываются по кругу на тарелку. В середину кладется горсть красной икры. Блины с икрой рецепт можно немного разнообразить, добавив в них несколько маслин.