Баклажаны жаренные. Рецепт с фото
Синенькие появились в нашем рационе не так давно - лет двенадцать назад. Впервые я попробовала баклажаны в гостях у подруги - хозяйка обжарила их и смазала смесью майонеза с измельченным чесноком. Простейшее в приготовлении блюдо исчезло со стола самым первым, не я одна оценила эту необычную закуску. Рецепт был взят на вооружение и слегка откорректирован, с учетом моей слабости к сыру и пряной зелени.
Понадобится:
• баклажаны - 2 шт.;
• твердый сыр жирностью на менее 50% - 100 г;
• чеснок - 2 небольших зубчика;
• майонез - 3 ст. ложки;
• несколько веточек петрушки и укропа;
• соль.
Приготовление:
1. Вымойте баклажаны, нарежьте кружочками толщиной 0,6-0,7 см. Замочите в холодной воде с солью на 30-40 минут - она поглотит горечь.
2. Слейте воду и обсушите баклажаны на бумажном полотенце.
3. Натрите сыр на мелкой терке и почистите чеснок.
4. Как можно мельче нарежьте вымытую зелень.
5. Смешайте сыр, зелень и продавленный через пресс чеснок с майонезом.
6. Посолите баклажаны, запанируйте в муке и обжарьте в большом количестве растительного масла с двух сторон до хрустящей корочки.
7. Выкладывайте готовые баклажаны на тарелку слоями, смазывая каждый кружок сырно-майонезным соусом.
8. Подавайте к мясным блюдам или ешьте просто с хлебом. Мы с мужем предпочитаем второй вариант, чтобы исключить влияние других продуктов на вкус закуски.
Вера Радевич специально для supy-salaty.ru
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 10.10.2011
- Просмотров: 38 795
-
-
Хая (08.11.2012 | 09:07)Хочу поделится своим вариантом этого рецепта. Я после жарки укладываю на противень баклажаны кладу ломтик помидора и сверху майонез - сырную заправку и отправляю на минут 10 в духовку.
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...