Тарталетки с грибами

В настоящее время стало довольно популярным празднование различных профессиональных (и не только) праздников в офисе. Фуршет на работе позволит создать свободную и неформальную обстановку в коллективе, помогая решать насущные деловые вопросы.

Идеальными быстрыми закусками для фуршета станут тарталетки с грибами, коих насчитывается множество рецептов. Это очень полезные и вкусные закуски, которые могут быть как холодными, так и горячими.

Если говорить про холодные закуски для фуршета, то одной из лучших станет закуска, сочетающая два излюбленных всеми продукта - тарталетки с курицей и грибами. Для приготовления этого яства необходимо сперва мелко порезать очищенный репчатый лук. На сковороде растопите сливочное масло (50 г) и приспустите на нем лук.

300 г куриного филе нужно хорошенько промыть, порезать на мелкие кусочки и отправить в сковороду к луку. Обжаривать куриное мясо необходимо до той поры, пока оно не обретет беловато-золотистый оттенок, а весь бульон не выпарится.

500 г консервированных опят следует промыть, разрезать и добавить также к луку и курятине для обжарки.

Далее следует добавить сметану (приблизительно 200 г) и специи. Прикройте сковороду крышкой и протушите ее содержимое на протяжении 10 минут (огонь должен быть совсем слабым). Примерно через 8 минут добавьте смесь мелко порезанной зелени укропа и петрушки.

Получившаяся смесь и станет начинкой для наших тарталеток, только ее предварительно следует остудить. Начиненные тарталетки уберите на несколько часов в холодильник, дабы они хорошенько пропитались.