Рецепты овощных закусок весьма разнообразны, ведь и овощей существует немало, что уж говорить об их сочетаниях!

Закуски из сыра можно отнести к числу простых, а главное, очень быстрых в приготовлении блюд – ваши гости уж точно не застанут вас врасплох!

Все необычайно любят овощные закуски за их приятный вкус, ну а женщинам они по нраву из-за того, что потом не приходится сгонять полученные килограммы в спортзале. Закуску из свеклы можно отнести к одним из самых любимых таких блюд.

Такая закуска будет очень уместна при большом количестве приглашенных, поскольку при стандартном наборе рыбы и снеков к пиву, гости через некоторое время начинают испытывать голод. Тарталетки с беконом и сыром не только сытны и аппетитны, но и обладают вкусовыми качествами, идеально подходящими в качестве закуски к пиву и другим легким спиртным напиткам.

Все-таки удивительный овощ баклажан, что только из него не приготовишь! Самые распространенные блюда – это баклажаны, запеченные с начинками и без, медальоны и икра из баклажанов.

Впервые баклажан упоминается в древних рукописях на санскрите и скорей всего именно в Индии началось культивирование этого чудного овоща. Из Индии баклажаны перекочевали на Гвинейское побережье, а затем попали в Японию.

Один из моих любимых рецептов. Его можно взять за идею, и заменить фарш тем, что любите. Блюдо очень вкусное, сытное и выглядит очень красиво – как раз то, что нужно для праздничного стола.

1). Вот что нам понадобится (пропорции произвольные)

Баклажаны (лучше брать длинные)
Мясной фарш (или куриный)
Помидоры
Репчатый лук
Яйцо, зелень, специи, соль – это все для фарша
Масло растительное
Деревянные шпажки или зубочистки

Во французской кухне есть замечательный летний омлет, фаршированный помидорами. В отличие от нашей традиционной яичницы с помидорами, эти овощи не жарятся вместе с яйцами, а готовятся отдельно. Омлет получается сочным и вкусным, его можно подать и на завтрак, и приготовить в любое время дня.

Из куриной печени можно приготовить очень вкусное блюдо – закусочные кексы с начинкой из печени. Эти кексы чем-то напоминают своих «родственников» - суфле и торта из печени, как бы соединив в себе первое и второе в миниатюре.

Кабачки – это один из самых «легких» овощей. Они великолепно подходят для диетического питания. Вместе с тем, из них можно приготовить и массу блюд, которые придутся по вкусу самым «привередливым» гурманам. Например, следующие закуски из кабачков.

Лето – это время жарких вечеринок и пикников! Однако отдых отдыхом, а кушать хочется всегда, поэтому приготовьте для «летних посиделок» коктейли и летние закуски. 

Холодные шашлычки с креветками и манго.

Ингредиенты:
- манго – 1 большой плод
- большие креветки – 20 шт.

Закуски – это маленький своеобразный праздник. Они очень разнообразные: горячие и холодные, овощные и мясные, рыбные и грибные, маленькие и большие, нежные и острые, сытные и легкие, аперитивы и закуски к пиву, для праздничного стола и для фуршета. Большинство из них готовятся из тех продуктов, которые довольно легко найти в магазине.

Бутерброды с чесноком – это одно из самых любимых острых и быстрых блюд. Вот несколько вариантов их приготовления.

Бутерброды с рубленным яйцом и чесноком.

Ингредиенты:
-  масло растительное
- яйцо – 3 шт
- батон – ¾ шт.

Лето – это отличная пора для отдыха на природе и, конечно же, пикников. Одним из самых популярных блюд для этого мероприятия являются бутерброды для пикника.

Бутерброды для пикника рецепты.

Бутерброды с грушей и сыром бри.

Открытые бутерброды – это великолепная закуска для любого застолья. Рецептов их приготовления существует огромное множество, вот только некоторые из них.

Открытые бутерброды рецепты.

Ингредиенты:
- ржаной хлеб – 12 ломтиков
- вареная колбаса – 8 ломтиков

Кто-то любит горячие бутерброды в духовке, а кому-то нравятся холодные бутерброды, на приготовление которых уходит значительно меньше времени. От этого они не становятся менее вкусными, ведь рецептов их приготовления довольно много.

Рецепты холодных бутербродов.

Ингредиенты:
- ломтики белого хлеба