Фаршированные шампиньоны. Рецепт с пошаговыми фото

Когда гости уже сообщили о своем неожиданном приходе, каждую хозяйку охватывает паника: чем угостить да что приготовить. У каждой женщины есть несколько своих коронных рецептов, которые готовятся на скорую руку. Каждый из этих рецептов обычно вызывает у гостей несказанное удовольствие и восхищение талантами их создателя. 

Фаршированные шампиньоны – один из таких рецептов. Готовить их просто, быстро. Но главная особенность этого блюда – превосходный аромат и утонченный вкус.

Использовать лучше шампиньоны с большими шапочками. Не стоит переживать, что они не пропекутся достаточно за такое короткое время. На самом деле, шампиньоны – единственные грибы, которые можно кушать даже в сыром виде.

Солить или не солить грибы – решение индивидуальное. Учитывая, что курицу перед жаркой подсаливаем, да и замаринованные в соевом соусе грибные ножки также дадут соль, грибы допустимо не солить вообще. Но в данном варианте рецепта грибы слегка подсаливаются.


Шампиньоны помыть хорошо, аккуратно вырезать ножки, посолить немного и оставит на некоторое время, чтобы соль пропитала грибы. В это время необходимо приготовить начинку для грибов.

 
Куриное мясо порезать маленькими кубиками, сбрызнуть их лимонным соком, посолить.

Порезанную курицу обвалять в сухарях и хорошо обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Ножки, которые ранее были отрезаны от грибных шляпок, необходимо измельчить и замариновать на 10 минут в соевом соусе

Твердый сыр потереть на крупной терке. Сыр следует использовать соленый и тот, что хорошо плавится при высокой температуре, но при этом не теряет свой ярко выраженный сырный вкус.

Осталось только положить начинку в шляпку. На дно выкладываем курицу поджаренную, далее замаринованные измельченные ножки грибов, поливаем это все майонезом и сверху щедро посыпаем сыром.

Нафаршированные шампиньоны поместите на немного смазанный растительным маслом противень и поставьте его в разогретую духовку. Запекать блюдо 10-15 минут при температуре 180 градусов.

 
Ингредиенты: шампиньоны (5 – 6 штук – в зависимости от порций), куриное филе (200грамм), сок лимона, панировочные сухари, соевый соус, твердый сыр (300 грамм), майонез, соль, растительное масло (2 чайные ложки).