Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму. Рецепт с пошаговыми фото



Пикантный и неповторимый вкус соуса из слив и помидоров облагораживает блюда из рыбы, мяса, овощей,  а также дарит утонченный аромат обычным, каждодневным блюдам. Говорят, что он улучшает переваривание жирного мяса в желудке.  Из-за сочетания разных продуктов и приправ, добавляется яркая кислинка из фруктов и овощей, горьковатость от лука, перца. В самом конце чувствуется сладость от сахара или мёда.
 
Приготовить кисло-сладкий соус совсем несложно. Рецепт можно изменять, добавляя  ингредиенты, которые вам нравятся в повседневной жизни: солёные огурчики, имбирь, коньяк. Этот кисло-сладкий соус из помидоров и слив относится к китайской кухне, но его благополучно используют также в еврейской, азиатской, кавказкой кухне.
 
Для приготовления необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • томаты - 2 кг
  • сливы - 2 кг
  • лук репчатый - 300 гр (или 5 средних  штук)
  • перец чили - 1 шт
  • сахар - 1 стакан(200 гр)
  • соль - 2 ст. л.
  • уксус- 100 мл
  • сельдерей - 1 небольшой пучок или 100 гр корня
  • базилик - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • гвоздика - 1 ч. л.
  • корица - 1 ч. л.
  • горчичный порошок - 1 ч. л.
  • перец чёрный молотый - 1ч. л.
 

Кисло-сладкий соус из слив и помидоров - рецепт

 
Берём спелые, красные помидоры, удаляем плодоножку, помоем  и пропустим через соковыжималку, можно на мясорубку. 

 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму

  

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


Сливы очистим от хвостика, помоем и, разрезая пополам,  убираем косточку.
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


Пропустим тоже на мясорубку. 
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


На луке снимаем шелуху, споласкиваем.
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


Разрезаем на части так, чтобы прошёл в проём мясорубки, также справляемся с корнем сельдерея. Зелень  помоем, стряхнём воду и свяжем ниточкой.
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


Соединяем помидоры, сливы, лук. Ставим на огонь, доводим до кипения.  Добавляем сахар. 
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму

 
Когда закипит, образуется пенка, которую необходимо убрать. Опускаем зелень в кипящий соус, а ниточку оставляем за кастрюлей для того чтобы мы могли вытянуть её в конце приготовления. К тому времени веточки  уже успеют отдать свои пряные  нотки запаха и вкуса. 
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


Добавляем остальные ингредиенты, кроме уксуса: перец молотый, 
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


 перец чили надрезанный не до конца,
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму

 
горчичный порошок,
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму

 
гвоздика, корица. Варим соус на медленном огне 20 минут. Берём большое сито и половником пересыпаем в него полученную массу, перетираем в чистую кастрюлю.
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


Перец чили и зелень убираем. Они уже отработали в данном блюде. Включаем плиту и тушим ещё 20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем уксус, разливаем по стерильным баночкам или бутылкам, закатываем и укутываем тёплым одеялом для стерилизации. Кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму готов. Приятного аппетита.
 

кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму

 

Кисло-сладкий соус из слив и помидоров. Фото


кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму


кисло-сладкий соус из слив и помидоров на зиму




Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 28.08.2014
  •   Просмотров: 47 280
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"