Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Маринованный арбуз на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованный арбуз на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Если вы еще не пробовали маринованный арбуз на зиму, то знайте, что это очень вкусное и уникальное блюдо, которое наверняка придется по душе гурманам кулинарии. Сочетание кислого, соленого и сладкого вкуса консервации похоже на приготовления восточных блюд, в которых такие же вкусы перекликаются друг с другом.

маринованные арбузы на зиму

Маринованный арбуз отлично подойдет как закуска к блюдам из мяса, рыбы, пирогам и т.д. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, а можно законсервировать на зиму, чтобы полакомиться этой сочной и яркой ягодой в прохладные дни, в общем – как вам будет угодно!

Особенно нравится маринованный арбуз мужчинам, когда подают холодный томный кусочек такого блюда к горячительным напиткам вместо соленого или маринованного огурца!

Вам потребуются:

половина арбуза весом около 1,5-2 кг;
0,5 ч.л. горошин черного перца;
1,5 ст.л. уксуса 9%;
1 ч.л. соли;
1,5 ч.л. сахарного песка.

маринованные арбузы на зиму

Приготовление маринованного арбуза на зиму: рецепт

Чтобы маринованное блюдо получилось таким, каким и должно быть, выбранный вами арбуз должен быть сладким и сочным. Если же ягода не такая сладкая, как хотелось бы, то увеличьте норму сахара, прибавив 1 или 2 чайные ложки. Нарежьте половинку арбуза крупными кусочками. Такими, которые войдут в литровые банки. Если у вас большая семья, то эту консервацию выгоднее всего закатывать в трехлитровую тару, а для маленькой семьи – в литровые.

маринованные арбузы на зиму

Переместите нарезку в банки, слегка их утрамбовав. По желанию вы можете помещать лишь красную мякоть без зеленой кожуры, но с кожурой консервация смотрится куда более привлекательно и держит форму.

маринованные арбузы на зиму

Заранее нагрейте в чайнике или в кастрюле воду и залейте кипятком арбузную нарезку на 15-2 минут, накрыв затем банку обычной крышкой.

маринованные арбузы пошаговый рецепт

После указанного времени слейте кипяток и всыпьте в банку все специи, влейте уксус. Можно добавить пару укропных зонтиков для аромата, ягодки черного или белого винограда, другие ягодки: калину, клюкву и т.д. Масса специй рассчитана на 1 литровую банку.

маринованные арбузы пошаговый рецепт

Снова влейте в банку кипяток до верха емкости и закупорьте содержимое с помощью железной ошпаренной крышки и ключа для консервации. Переверните банку верх дном и укутайте пледом или одеялом до полного остывания. Для прочности укупоривания можно добавить 0,5 таблетки аспирина в консервацию – он будет препятствовать брожению.

маринованные арбузы пошаговый рецепт

Остывшие банки перенесите в кладовую или в погреб до начала дегустации и храните их там. Маринованный арбуз на зиму добавит ярких красок вашему меню в зимнее время и напомнит о лете.

маринованные арбузы пошаговый рецепт

Приятного вам зимой аппетита!