Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Маринованная морковь. Рецепт приготовления с фото

Маринованная морковь. Рецепт приготовления с фото

Маринованная морковь – это быстрая и полезная заготовка на зиму, без которой обойтись, конечно, можно, но лучше, если такая нужная заправка будет, что называется – под рукой.

В середине лета каждая хозяйка начинает задумываться о домашних заготовках, и при ограниченном свободном времени приходиться принимать непростое решение, какие овощи замариновать в этом году. Изучив представленный рецепт маринованной моркови, вы быстро и просто сможете ее приготовить.

маринованная морковь

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

морковь – 1 кг.
красный перец чили – 3 шт.
уксус – 100 мл.
вода – 1 л.
соль, сахар – 1 ст. ложка.

маринованная морковь

Приготовление маринованной моркови на зиму: рецепт

Существует несколько способ маринования моркови, каждый из которых отличается способом нарезки овоща и количеством специй. Этот рецепт придется по вкусу любителям остреньких закусок, а пикантный вкус будет достигнут за счет добавления острого красного перца.

маринованная морковь

Снимите с моркови кожицу и порежьте ее некрупными кубиками.

маринованная морковь

На дно стерилизованных банок уложите по одному красному перцу чили. Находясь снизу, перец начнет выделять свой вкус в маринад, и кусочки моркови равномерно пропитаются.

маринованная морковь

Начните готовить маринад. В глубокую емкость влейте уксусную эссенцию и воду, в нее добавьте столовую ложку сахара. Легкий сладкий привкус не помешает, и маринад будет не таким резким. Морковь сама по себе имеет приятный сладковатый привкус, но от присутствия сахара в маринаде она не будет слишком приторной.

маринованная морковь на зиму

Соли должно быть немного больше, чем сахара. Всыпьте ее в уксусную воду и тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.

маринованная морковь на зиму

Плотно утрамбуйте морковь а банки. Чем плотнее вы уложите морковь, тем сильнее она промаринуется.

маринованная морковь на зиму

Залейте морковь кипящим маринадом.

маринованная морковь на зиму

Морковь должна простоять в таком виде в течение нескольких недель. Благодаря способу нарезки «кубиками», морковь быстрее пропитается маринадом, к тому же, в таком виде ее удобнее употреблять в пищу и добавлять в салаты.

маринованная морковь на зиму

Маринованная морковь, приготовленная в домашних условиях, будет напоминать вам о теплых летних деньках в холодное время года. Если вы планируете замариновать ее в большом количестве, начинайте готовиться к закупке овощей с середины июля, когда на рынке предлагается минимальная стоимость на морковь. Если у вас есть собственный огород на даче, не упустите шанс и начните выращивать у себя морковь – вы всегда найдете ей применение в кулинарии.

мариновать морковь на зиму рецепты

Замариновав морковь, вы сможете сохранить ее в отличном состоянии и будете наслаждаться отменным вкусом в любое время года. Она всегда будет отличным дополнением к праздничному столу, послужив гарниром к овощным и рыбным блюдам.