Курица диетическая. Лучшие рецепты

Диетические блюда из курицы очень понравятся любителям постной, диетической пищи. Вкусно можно приготовить любую часть курицы: грудки, крылышки, филе. Очень вкусной также получается целая курица, приготовленная в духовке. Давайте посмотрим, что такого диетического можно приготовить из курицы.

 

Диетические рецепты из курицы

Куриные грудки, запеченные с лимонным соком.

Ингредиенты:
- грудки куриные – 520 г
- зубчик чеснока – 2 штуки
- сок одного лимона
- масло оливковое – пара столовых ложек
- специи
- соль, перец

Приготовление:
1. Духовку прогрейте до 200 градусов.
2. Куриные грудки вымойте, высушите.
3. В мисочке перемешайте специи, соль, перец, чеснок, масло оливковое.
4. Курицу переложите в емкость, залейте приготовленным соусом, накройте фольгой.
5. Готовьте курицу сорок минут, украсьте зеленью, дольками лимона.

Диетическое филе курицы

Филе куриное в миндальной корочке.

Ингредиенты:
- филе куриное – 520 г
- миндаль – половина стакана
- паприка сладкая – 1,5 чайной ложки
- соль – четверть чайной ложки
- порошок чесночный, горчичный порошок – по 0,5 чайной ложки
- белок яичный – 4 штуки
- масло оливковое (только холодного отжима) – 4 чайные ложечки
- молотый перец – 1/8 чайной ложки

Приготовление:
1.    Духовку прогрейте до 225 градусов, выложите фольгу на противень.
2.    Чеснок, специи, орехи поместите в кухонный комбайн. Орехи измельчите до состояния пасты, добавьте оливковое масло при включенном комбайне.
3.    Массу выложите в блюдо с углублением.
4.    В отдельном блюде взбейте белки.
5.    Полоску куриного филе обмокните в белок таким образом, чтобы он покрыл их. После этого переместите филе в ореховую массу. Филе должно быть покрыто со всех сторон.
6.    Филейные полоски выложите на противень, выпеките 20 минут.

Особым, изысканным вкусом обладает диетический салат из капусты с мандаринами.

 

Куриное филе с горчично-ягодным соусом.

Ингредиенты:
- ягоды ежевики или малины – один стакан
- филе куриное – 520 г
- горчица – 1,5 столовой ложки горчицы
- соль – половинка чайной ложки соли
- мед – две чайные ложки
- мука кукурузная – 3 столовые ложки
- филе куриное – 520 г
- перец молотый – 0,25 чайной ложки
- масло оливковое – столовая ложка

Приготовление:
1.    В маленькой мисочке разомните ягоды с медом и горчицей.
2.    Филе посыпьте солью, перцем.
3.    В емкость насыпьте небольшое количество кукурузной муки, обваляйте филе.
4.    В сковороде нагрейте масло, обжарьте филе, поставьте его в духовку, прогретую до 220 градусов.

Грудки куриные в медово-имбирной корочке.

Ингредиенты:
- апельсиновый сок – столовая ложка
- мед – столовая ложка
- грудка куриная – 4 штуки
- молотый черный перец, сушеный имбирь – по 0,25 чайной ложки
- петрушка сушеная – 1\2 чайной ложки
- хлопья кукурузные – 3\4 стакана

Приготовление:
1.    Формочку смажьте маслом растительным, поместите туда куриные грудки.
2.    В мисочке смешайте перец, имбирь, апельсиновый сок, мед. Этой смесью смажьте куриные грудки.
3.    Смешайте петрушку и кукурузные хлопья, выложите поверх филе.
4.    Блюдо поставьте в духовку, выпеките до готовности.

Не откажите себе в удовольствии попробовать диетические куриные тефтели с сельдереем.

 

Куриное филе со шпинатом и орехами.

Ингредиенты:
- майонез диетический – половина стакана
- листочки шпината- 2 штуки
- рубленные грецкие орехи – 1/3 стакана
- горчица – столовая ложка
- зубчик чеснока – 2 штуки
- хлеб диетический – пара кусочков
- маленькие куриные грудки – 6 штуки
- цуккини – 3 штуки
- сыр пармезан – 2 столовые ложки

Приготовление:
1.    Духовку прогрейте до 220 градусов.
2.    Хлеб размелите в комбайне, шпинат меленько нарежьте.
3.    В миске смешайте все компоненты, кроме цуккини и курицы.
4.    Филе положите в большую форму, выложите шпинатно-орехово-майонезную смесь, выпеките до полной готовности.

А как вам диетическая закуска из авокадо?

Как приготовить диетическую курицу

Филе куриное «по-брюссельски».

Ингредиенты:
- масло оливковое – две столовые ложки
- молотый кумин – ¾ чайной ложки
- большая луковица – 2 штуки
- грудка куриная – 4 штуки
- зубчик чеснока – 3 штуки
- коричневый рис – один стакан
- черный молотый перец – половина чайной ложки
- капуста брюссельская – 520 г
- куриный обезжиренный бульон – пара стаканов
- соль
- лимонный сок – столовая ложка

 

Приготовление:
1. В сковородке большого размера нагрейте столовую ложку оливковое масла, ослабьте огонь, обжарьте грудки до золотистости, переложите в отдельное блюдо.
2. В сковороду влейте другую ложку оливкового масла, добавьте чеснок, лук, потушите до размягчения лука.
3. Коричневый рис всыпьте в сковороду, тщательно размешайте, готовьте пару минут.
4. Добавьте бульон, кумин, перец, размешайте, дайте закипеть, накройте крышкой, потушите 10 минут.
5. В сковороду добавьте брюссельскую капусту, размешайте, выложите куриные грудки, выжмите лимонный сок, накройте крышкой, поставьте для выпекания в духовку.
6. Через полчаса проверьте готовность курицы и риса. Если есть необходимость, добавьте воду или бульон.

 

Из диетических напитков вы можете попробовать лимонад диетический с имбирем.

Диетическая курица в духовке

Запеченная курица с сыром.

Ингредиенты:
- пряности
- перец
- чеснок
- филе курицы
- сыр фета

Приготовление:
1.    Куриное филе нарежьте полосочками.
2.    Куриное мясо смешайте с фетой, чесноком и любыми пряностями.
3.    Курицу и сыр выложите в форму, выпекайте полчаса в духовке.

Филе с сухой фасолью.

Ингредиенты:
- куриное филе – 520 г
- фасоль сухая – 155 г
- морковка, луковица – по 3 штуки
- сладкий перец, помидорки – по две штуки
- зубчик чеснока
- соль
- лавровый листочек
- зелень укропа

Приготовление:
1.    Фасоль промойте, залейте холодной водой, присолите, отварите.
2.    Овощи почистите.
3.    Морковку, лук, помидоры, сладкий перец – нарежьте.
4.    Куриное мясо промойте, высушите, порежьте кубиками, немножко обжарьте на растительном масле, переложите в сотейник.
5.    Добавьте фасоль, лук, небольшое количество отвара, положите лавровый лист, потушите под крышкой, засыпьте чесноком, нарезанным укропом, дайте 5 минут настояться под крышечкой.

 

Своим вкусом вас также порадует курица с яблоками и тимьяном.

Курица по-итальянски.

Ингредиенты:
- филе куриное – 85 г
- нарезанный лук – ¾ стакана
- отваренный нут – 0,25 стакана
- масло оливковое – полтора оливкового масла
- свеженарезанный шпинат – 5 стаканов
- овощной бульон – половина стакана
- сушеный орегано – 1,5 чайной ложкой
- соль, перец
- рубленый чеснок – чайная ложка

Приготовление:
1. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кусочки куриного филе, половину порезанного лука, потушите, проверьте готовность.
2. На второй сковородке разогрейте оливковое масло, которое осталось.
3. Выложите лук, томаты, нут, орегано, чеснок, бульон, шпинат, вскипятите.
4. На блюдо выложите овощи, а потом – кусочки куриного филе.

Диетический суп с курицей

Ингредиенты:
- филе куриной грудки
- лавровый лист
- соль
- морковка
- луковица
- вермишель
- картофель

Приготовление:
1.    Куриные грудки помойте, снимите шум, добавьте лаврушку, сварите куриный бульон.
2.    Выньте грудку, меленько нарежьте, положите снова в куриный суп.
3.    Морковку почистите, нарежьте меленькими ломтиками, почистите репчатый лук.
4.    Луковицу с морковкой обжарьте на масле сливочном.
5.    Очищенный картофель нарежьте кубиками, положите в суп.
6.    Бросьте в суп вермишель.
7.    Варите суп до готовности вермишели или картофеля.

 

Вам также понравится диетический куриный бульон с клецками.

Диетическая курица в мультиварке.

Ингредиенты:
- сыр твердый – 120 г
- зубок чеснока – 2 штуки
- нижняя половина куриной тушки – 720 г
- сметана – пара столовых ложек
- соль, специи

Приготовление:
1.    Курицу промойте, уберите шкурку и жир.
2.    Твердый сыр натрите, добавьте мелкий чесночок.
3.    В посудине соедините сыр, специи, чеснок.
4.    Возьмите курятину, поместите ее в контейнер, облепите сырно-сметанной смесью.
5.    В мультиварку налейте воду, выставьте режим «На пару».
6.    Приготовьте диетическую курицу.

Любители сладкой низкокалорийной пищи оценят диетическое творожное яблочное желе.

Курица под соусом отварная.

Ингредиенты:
- коренья
- курица – 1 килограмм
- соль
- масло сливочное – пара столовых ложек
- морковка
- мука – пара столовых ложек
- лимонный сок – столовая ложка

Приготовление:
1.    Курицу помойте, выложите в холодную воду, дайте вскипеть, варите 15 минут.
2.    Добавьте очищенные коренья, проварите.
3.    Выньте курицу, бульон процедите.
4.    Муку поджарьте на растопленном сливочном масле, при помешивании разведите 300 мл бульона, дайте закипеть, снимите с огня.
5.    Влейте лимонный сок.
6.    Курицу порционно нарежьте, выложите на тарелку, полейте соусом, добавьте отварные овощи.

 

Паровые котлеты из курицы диетические.

Ингредиенты:
- ломтики белого хлеба – 2 штуки
- филе куриное – 520 г
- соль
- яйцо
- луковица
- молоко – треть стакана

Приготовление:
1.    Хлеб вымочите в молоке.
2.    Филе пропустите через мясорубку.
3.    Лук натрите, ингредиенты размешайте.
4.    Взбейте яйцо, посолите, добавьте зелень.
5.    Сформируйте котлеты, на полчаса поместите в пароварку.

А как вам вкусная курица в духовке?

Диетический салат с курицей.

Ингредиенты:
- сушеный чеснок – 1/3 чайной ложкой
- горчица – столовая ложка
- молодой свежий огурец
- шампиньоны консервированные
- грудка куриная – ½ штуки

Приготовление:
1.    Филе курицы отварите вместе с лавровым листом, горошком, солью, паприкой, карри и куркумой.
2.    Курицу нарежьте кубиками, огурцы – полосками.
3.    Перемешайте это с порезанными консервированными шампиньонами.
4.    Добавьте сушеный чеснок, горчицу, сметану.
5.    Все перемешайте.

 

Котлеты куриные в сухарях панировочных.

Ингредиенты:
- душистый перец
- соль
- сметана – столовая ложка
- сухари панировочные – пара столовых ложек
- средняя луковица
- филе куриное – 2 штуки

Приготовление:
1.    Куриное филе измельчите, натрите луковицу, размешайте.
2.    Добавьте к фаршу душистый перец, соль, яйцо, панировочные сухари.
3.    Добавьте сметану, опять размешайте.
4.    Слепите котлеты, выложите в пароварку, готовьте 25 минут.

 

Котлеты из курицы и картофеля.

Ингредиенты:
- соль
- яйцо
- картофель – 5 штук
- фарш куриный – 1 кг

Приготовление:
1.    Картофель отварите, почистите.
2.    Взбейте яйца, добавьте к картофелю, размешайте, присолите, сформируйте котлеты, выложите в пароварку на полчасика.

Попробуйте также диетические мясные котлеты с овощами.