Как только появляется первая зелень, не теряйте времени, готовьте из нее самые разные салаты. Молодые листики крапивы и щавеля содержат большое количество витаминов, так необходимых нам ранней весной, и лучше добавлять в блюда их свежими или после небольшой термической обработки. Крапиву достаточно ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь, а листики щавеля в салаты кладут сырыми. Предлагаю вам приготовить вкусный салат из крапивы, щавеля, лука и моркови.

Если очень хочется шашлыка, или хотя бы вкусного блюда, по вкусу напоминающего шашлык, а время для пикника не очень подходящее, тогда можно приготовить жареное мясо с луком на сковородке. Замечательное, сытное, вкусно и сочное блюдо, которое не оставит никого равнодушным, а особенно главных любителей мяса – мужчин.

Ранней весной выбор свежих овощей для салатов не так уж богат, а некоторые зимние овощи, например - капуста, уже потеряли вкус и сочность. Но готовить салаты нужно – они и к гарнирам подойдут, и к мясу, и в качестве быстрого перекуса пригодятся. Так что до нового урожая придется как-то выкручиваться, и добавлять в салаты всю имеющуюся зелень, белокочанную капусту заменить пекинской, словом – как-то разнообразить салатное меню. А чтобы салат получался не только вкусным, но и сытным, можно добавить мясные продукты или яйца. Заправку для салата из пекинской капусты выбирайте по своему вкусу – майонез, сметана, йогурт или растительное масло. Если решите добавлять майонез, то пусть он будет домашнего приготовления, от магазинных соусов лучше отказаться.

Вот и прошла веселая Масленица, наступил строгий пост. Наверное, многие из вас задумались над выбором постных блюд для ежедневного меню. Оно должно быть как можно разнообразнее, чтобы каждый день на столе было что-то новое, вкусное и полезное. Не стоит готовить одно и то же, это только кажется, что выбор постных блюд довольно ограничен.

Из мясного фарша можно готовить не только котлеты, тефтельки, зразы и пельмени. Его можно добавить и в начинку для пиццы. Причем – практически в любую, за исключением разве что рыбной или начинки из морепродуктов. Даже с куриным филе мясной фарш неплохо сочетается. Но все же подбирать ингредиенты лучше так, чтобы доминировал какой-то один вкус, а остальные продукты дополняли и оттеняли его.

К счастью, сейчас гречневая крупа по стоимости снова встала в один ряд с самыми доступными продуктами. И снова можно готовить любимую гречку в самых разных вариантах – с мясом и курицей, с овощами, делать из нее гречаники и даже добавлять в салаты. О пользе гречки известно всем. Это один из немногих продуктов, который не только наполняет наш организм большим количеством витаминов, белком и железом, но и одновременно помогает избавиться от лишнего холестерина. К тому же, гречка до сих пор считается натуральным продуктом – пока еще, в отличие от того же риса, генно модифицированной гречки нет.

Копченая колбаса, маслины и сыр – обязательный набор продуктов на любом праздничном столе. И вот из этого «дежурного» набора ингредиентов мы будем делать необычные канапе. Основой послужит сервелат или копченая колбаса в тонкой нарезке, а начинку сделаем из маслин, сыра, зелени, овощей и даже тонких брусочков хлеба. Чтобы канапе не теряли форму, роль коктейльной шпажки отдадим колечкам репчатого лука.

Салат хорош и как холодная закуска, и как намазка на бутерброды. Яркий, контрастный вкус салата удачно дополняет необычная заправка, приготовленная на основе оливкового масла и горчицы с добавлением меда и лимонного сока. Сладкая тыква нисколько не выбивается из общего вкусового ансамбля, наоборот – придает салату нотку пикантности и очень украшает его своим ярким цветом.

Салат из курицы, груш, помело, лука и сельдерея – это легкая закуска в азиатском стиле. Она идеально подойдет худеющим, поскольку содержит очень мало калорий и много витаминов и полезных микроэлементов. Всем остальным, попробовавшим такой салат, понравится его легкий и пикантный кисло-сладкий вкус и легкая свежесть сырых овощей и фруктов.

Предлагаю вам рецепт мясной отбивной с луком, сыром и майонезом. Мясо по данному рецепту получается нежное и сочное. На приготовление этого блюда уходит немного времени, около 30 минут на подготовку и плюс время запекания.

Пирожки с луком – это классические «представители» русской национальной кухни. Подаются они вместе с борщом, супом гречневым и другими жидкими блюдами. 

В некоторых домах жареная рыба с луком не готовится, потому что запах от жарки рыбы достаточно сильный, а в сочетании с луком становится еще более специфичным. Но для гурманов вторые блюда из рыбы с луком во многом пикантны благодаря их запаху. В обоих случаях проблема решается посредством обычной вытяжки или проветривания.

Классический рецепт супа с луком появился во Франции, только мнения о его происхождении отличаются: одни говорят, что это король в своем охотничьем домике от скуки смешал между собой лук и вино, а другие – что луковый суп по-французски ели одни бедняки, и никакого вина там и в помине не было. Вот и сегодня кто-то смог оценить богатый вкус лукового супа, а кому-то кажется, что это просто вареный лук, и если в семье предпочитают традиционные овощные супы, в этом нет ничего плохого.

Однако споры идут не только о происхождении и вкусовых качествах супа, есть мнение, что можно использовать луковый суп для похудения. В принципе, любая диета луковый суп приемлет за счет низкого содержания калорий.