Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Закуска из кабачков по-грузински со сванской солью. Рецепт с пошаговыми фото

Закуска из кабачков по-грузински со сванской солью. Рецепт с пошаговыми фото



У вас есть дома несколько молоденьких кабачков, тогда приготовьте из них вкусную закуску по-грузински. Рецепт закуски из кабачков по-грузински простой, главное, приобрести на рынке ароматную приправу - это Сванская соль, о ней чуть позже.

Время приготовления: 40 минут.
Время маринования: 2-3 часа.

Ингредиенты для закуски из кабачков:

  • кабачки 500 г
  • чеснок 4-6 зубчиков
  • сладкий болгарский перец 1 шт.
  • горький перец по вкусу
  • яблочный уксус 25 мл
  • растительное масло 70 мл
  • сванская соль 1,5 ст. л.
  • морская соль щепотка
  • кинза
  • петрушка
  • укроп
 

Закуска из кабачков по-грузински – рецепт 

 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Сванская соль - это соль, смешанная с разными ароматными травами и специями. Разновидностей этой приправы существует множество, но главный её ингредиент - это соль (морская или обычная поваренная). Необычность  таинственность сванской соли придают правильно подобранные специи. Как правило, в составе Сванской соли входят: пажитник, хмели сунели, кориандр, чабер, мята. Может также входит мята, острый перец, и другие специи. 
 
Сванскую соль используют вместо соли или как составную часть множества других соусов, маринадов и приправ. В моём рецепте буду использовать оранжевую сванскую соль. В состав этой пряности кроме основных специй входят куркума, шафран, и имбирь.
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Используйте молодые кабачки, средней длины, не перезревшие. Вымойте кабачки, плодоножки удалите, воде дайте стечь. Нарежьте кабачки полу кружочками или кубиками.
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Добавьте щепотку соли к кабачкам и дайте им постоять около часа, выделится сок. Слейте сок и обсушите слегка салфеткам кабачки. 
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Для приправы очистите чеснок, вымойте болгарский перец, измельчите мелко оба ингредиента. 
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Соедините в ёмкости чеснок, сладкий перец, а также нарезанную зелень. Всыпьте Сванскую соль, добавьте при желании горький перец. Приправу перемешайте тщательно ложкой.
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Обжаривайте на растительном масле кабачки до золотистой корочки. Готовьте кабачки на большом огне, чтобы они быстро подрумянились и не расползлись. Внутри кабачки могут остаться полу готовыми, в процессе маринования они дойдут до готовности.
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Горячие обжаренные кабачки с маслом смешайте с приправой, добавьте яблочного уксуса, встряхните, чтобы закуска хорошо перемешалась.
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Подготовьте чистую стеклянную баночку или пищевой контейнер. Наполните ёмкость кабачками, уплотните слегка. Закройте крышкой, после остывания убирайте закуску в холодильник на 2-3 часа. За это время кабачки промаринуются всеми ароматами, и станут очень вкусными и пикантными.
 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Хранятся такая закуска из кабачков по-грузински со сванской солью до 2-х недель в холодильнике. Приятного аппетита. Приготовьте также и закуску из кабачков с помидорами "Башенки". 

закуска из кабачков по-грузински со сванской солью

 

Закуска из кабачков по-грузински. Фото


закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


закуска из кабачков по-грузински со сванской солью


Эльби.





Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Другие новости по теме:

Теги: закуска из кабачков по-грузински сванская соль рецепт



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 17.06.2015
  •   Просмотров: 11 798
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание