Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Фасоль на зиму. Лучшие рецепты




Фасоли на зиму рецепты могут быть самыми разнообразными. Фасоль можно замариновать, сделать из нее салат, проварить в томатном соусе и т.д. Консервировать можно не только обычную фасоль, но и спаржевую.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.



Заготовки из фасоли на зиму


Фасоль маринованная.

Ингредиенты:

- соль, сахар – по 40 г
- вода
- фасоль
- уксус 70% - чайная ложечка
- черный перец горошком, гвоздика

Приготовление:

1.    В кастрюлю выложите фасоль, залейте ее литром воды. Вода должна хорошо покрывать фасоль, поскольку во время приготовления бобы ее хорошо впитают.
2.    Добавьте сахар, соль, специи.
3.    Фасоль поставьте на огонь проварите час или полтора.
4.    В конце добавьте уксус.
5.    Горячую фасоль разложите в стерильные баночки, закатайте, дайте остыть, заблаговременно укутав.

Вам также понравится морковная закуска на зиму.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.



Фасоль спаржевая на зиму


Ингредиенты:

- соль, сахар – по 20 г
- спелые помидоры – 755 г
- фасоль спаржевая – 1 килограмм

Приготовление:

1.    Стручки фасоли помойте, с концов обрежьте лишнее, нарежьте кусочками.
2.    Подсоленную воду вскипятите, бланшируйте нарезанную фасоль на протяжении трех минут, остудите под холодной водой.
3.    Подготовленную фасоль плотно уложите в баночки.
4.    Помидоры помойте, нарежьте дольками, распарьте в эмалированной кастрюле, накройте крышкой.
5.    Помидоры перетрите через сито. В полученный томатный сок добавьте сахар с солью, вскипятите, залейте в баночки с фасолью.
6.    Банки с фасолью пастеризуйте минут 50 при температуре 90 градусов.

А как вам салат на зиму с баклажанами?
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.



Фасоль на зиму с овощами


Салат с фасолью и баклажанами.

Ингредиенты:

- баклажан – 2 килограмма
- соль – пара столовых ложек
- столовый уксус – 115 мл
- чеснок – 220 г
- сахар – 255 г
- масло растительное – 355 н
- морковка, перец болгарский – по 500 г
- помидоры – 2,5 килограмма

Приготовление:

1.    Фасоль замочите на ночь. Утром слейте жидкость, отварите фасоль.
2.    Помидоры помойте, нарежьте дольками.
3.    Чеснок почистите, пропустите через мясорубку вместе с помидорами.
4.    Болгарский перец с баклажанами нарежьте кубиками, морковку натрите.
5.    Томатный сок с чесноком вылейте в большую кастрюлю, поставьте на слабый огонь.
6.    Как только масса закипит, добавьте соль с сахаром, уксусом, растительным маслом, опять вскипятите, добавьте морковку, размешайте.
7.    Как только смесь снова закипит, добавьте болгарский перец, снова размешайте, добавьте перец, размешайте, дайте закипеть, положите баклажаны, проварите полчаса.
8.    В конце варки добавьте фасоль, прокипятите 20 минут
9.    Горячий салат выложите в баночки.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.



Приготовьте также огурцы в томатном маринаде.

Греческий салат из фасоли

Ингредиенты:

- песок сахарный – один стакан
- помидоры – 2,5 килограмма
- фасоль, перец сладкий – по 1 килограмму
- морковка – 1 килограмм
- лук репчатый – ½
- уксус – чайная ложка
- черный молотый перец – 2 чайные ложки
- соль – три столовые ложки
- растительное масло – половина литра

Приготовление:

1.    Фасоль залейте достаточным количеством холодной воды, оставьте на 12 часов. Лучше всего делать это на ночь.
2.    Морковку, сладкий перец и репчатый лук очистите, промойте под потоком воды.
3.    Подготовленные овощи произвольно нарежьте, переложите вместе с фасолью в кастрюлю.
4.    Добавьте необходимые добавки и специи, тщательно все размешайте, отправьте на плиту. Под кастрюлю поставьте рассекатель, чтобы фасоль приготовилась правильно.
5.    Содержимое кастрюли вскипятите, убавьте огонь, проварите пару часов. За это время содержимое обязательно помешивайте.
6.    Подготовьте банки: тщательно помойте их, простерилизуйте, выставьте верх дном на бумажное полотенечко либо поместите в духовой шкаф на некоторое время. Крышки баночек также непременно простерилизуйте.
7.    Горячий греческий салат разлейте в баночки, закатайте герметическими крышками.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.


Побалуйте своих близких и пряным домашним кетчупом.

Фасоль в томате на зиму


Ингредиенты:

- фасоль – один килограмм
- соль, сахар
- масло подсолнечное
- лук репчатый – 3 килограмма
- помидор – 3 килограмма
- перец душистый
- листочек лавровый
- перец черный горошком

Приготовление:

1.    Фасоль замочите в воде на семь часов, отварите в четырех литрах воды. В процессе варки сразу же добавьте сахар и соль, тщательно размешайте все.
2.    Отваренную фасоль выложите в дуршлаг, дайте воде полностью стечь.
3.    Помидоры вымойте, приготовьте томатный сок.
4.    Лук нарежьте, обжарьте.
5.    Отваренную фасоль осторожно смешайте с томатным соком, добавьте специи и репчатый лук.
6.    Горячую фасоль выложите в стерильные баночки, закатайте на зиму.

Вам также придется по вкусу свекольный салат на зиму.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.



Стручковая фасоль на зиму


Ингредиенты:

- молодая стручковая фасоль
- гвоздика и корица
- красный перец
- лавровый лист
- уксус, сахар, соль, вода

Приготовление:

1.    Стручки молодой фасоли помойте, отрежьте у них нижние и верхние кончики. На протяжении десяти минут бланшируйте в кипяченой воде.
2.    В заранее подготовленные банки выложите специи, уложите в вертикальном положении.
3.    В отдельной посудине приготовьте маринад: на один литр воды добавьте по 50 г сахара, соли и уксуса. Полученным маринадом залейте фасоль, закройте ее крышками, закатайте, дайте остыть при комнатной температуре.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.


Вам также понравится салат из фасоли и помидоров.

Заготовки из фасоли на зиму.


Ингредиенты:

- лук, морковка – по 1,2 килограмма
- масло растительное
- помидоры – 2 килограмма
- уксус – 5 столовых ложек
- специи
- зелень
- масло растительное

Приготовление:

1.    Фасоль промойте, отварите в подсоленной воде до состояния неполной готовности. После этого разрежьте на кусочки по 5 сантиметров.
2.    Лук нарежьте полукольцами, морковку – измельчите, потушите 15 минут. Добавьте фасоль, снова посолите, добавьте специи, уксус, сахар, потушите 10 минут на слабом огне.
3.    Помидоры разрежьте на четыре части, зелень меленько нашинкуйте.
4.    Добавьте к тушеным овощам, готовьте минут 20, ослабив огонь.
5.    Салат выложите в стерильные баночки еще в горячем виде, закупорьте крышками, уберите до зимы.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.


А как вам салат из фасоли с помидорами и сухариками?

Салат с фасолью и капустой.

Ингредиенты:

- красные помидоры – 5 килограммов
- уксус – 120 г
- масло растительное – 720 г
- сахар, соль
- белокочанная капуста – один килограмм
- фасоль белая – 520 г
- морковка – один килограмм
- лук – 2 килограмма

Приготовление:

1.    Фасоль замочите на ночь в прохладной воде.
2.    С утра воду поменяйте, отварите фасоль до состояния полной готовности.
3.    Помидоры измельчите до состояния пюре, используя для этой цели блендер.
4.    Лук с капустой мелко нашинкуйте, сладкий перец с морковкой – нарежьте тоненько соломкой.
5.    В кастрюлю налейте соус из томатов и растительное масло, выложите подготовленные овощи.
6.    Добавьте соль и сахар, содержимое отправьте на плиту. Заготовку варите минут 20 после закипания.
7.    Высыпьте фасоль, добавьте уксус, проварите минут 10.
8.    Готовый салат выложите в баночки.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.



Приготовьте также фасоль в томатном соусе на зиму.

Консервируем фасоль на зиму.

Салат с морковкой и стручковой фасолью.

Ингредиенты:

- фасоль – ½ килограмма
- морковка – 320 г
- помидоры – 5 штуки
- пучок зелени
- уксус – 40 г
- масло растительное – 50 г
- луковица – 3 штуки
- перец горошком – 7 штук
- перец черный – чайная ложка
- соль, сахар – по чайной ложечке

Приготовление:

1.    Промытую фасоль крупно нарежьте.
2.    Морковку почистите, нарежьте кубиками.
3.    Лук почистите, вымойте, нарежьте полукольцами.
4.    Помидоры вымойте, обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте дольками.
5.    Зелень вымойте, крупно нарежьте.
6.    Морковку, лук и помидоры выложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, потушите десять минут.
7.    Добавьте фасоль, зелень базилика.
8.    Положите соль, перец, молотый перец, сахар, нагрейте при помешивании (минут пять), влейте уксус, размешайте.
9.    Салат уложите плотно в подготовленную тару, накройте чистыми крышечками, поставьте в кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте салат на протяжении десяти минут.
10.     Банки закройте, остудите в перевернутом виде.
 

фасоль на зиму. Лучшие рецепты.



Вам также понравится тушеная фасоль с овощами.

Фасоль рецепты консервирования на зиму.

Спаржевая фасоль на зиму.

Ингредиенты:

- спаржевая молодая фасоль – 1 килограмм
- лавровый лист
- гвоздика
- черный перец горошком – 10 штук
- соль – 2/3 столовой ложки
- кардамон – 2 штуки
- сахарный песок – 0,5 столовой ложки
- уксус – чайная ложка

Приготовление:

1.    Все банки тщательно простерилизуйте. Для этого будет достаточно 20 минут.
2.    Фасоль промойте, отрежьте хвостики, нарежьте кусочками по 2 см, бланшируйте в кипяченой воде пару минут.
3.    Фасоль выложите в стерильные банки, залейте кипящей водой.
4.    Воду из банок через некоторое время слейте, добавьте соль, специи, сахар. Все это вскипятите, снова разлейте по банкам.
5.    Банки снова поставьте на стерилизацию.
6.    В завершении стерилизации добавьте уксус, закатайте банки, переверните их, укутайте, выдержите до остывания.

Фасоль на зиму с мясом.

Ингредиенты:

- стручковая фасоль
- соль – 20 г
- вода – один литр
- уксус – чайная ложка

Приготовление:

1.    Плотные и сочные стручки фасоли промойте, снимите белковую прожилку.
2.    Приготовьте рассол: воду вскипятите с солью, опустите туда на пять минут фасоль, отбросьте на сито. Вода за это время хорошо стечет.
3.    Фасоль переложите в стерильные банки, добавьте уксус, залейте рассолом.
4.    Банки закройте стерильными крышками, переверните, оставьте для охлаждения.

Белая фасоль на зиму.

Консервировать фасоль можно не только в стручках. Для приготовления этой заготовки вам нужно извлечь фасоль из стручков и замочить ее в прохладной воде на 5 часов. Фасоль отбросьте на дуршлаг, вымойте и просушите. В большую кастрюлю добавьте подсоленную воду, опустите туда фасоль, чтобы она проварилась до неполной готовности. Спелые помидоры натрите на терке. Все это поперчите, присолите, смешайте с рубленой зеленью. Кастрюля должна потомиться на слабоватом огне минут 20. Фасоль выложите в баночки, закупорьте.

Надеемся, что предложенные нами рецепты приготовления фасоли на зиму пришлись вам по вкусу, и вы с радостью будете готовить их каждое лето. Салаты и закуски из фасоли отлично сочетаются с различными вторыми блюдами. Их также можно подать в качестве самостоятельного блюда.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 12.06.2014
  •   Просмотров: 120 342
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut