Салат из фасоли и помидор. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из фасоли с томатами можно отнести к диетическим блюдам. Но этот к тому же ещё и вегетарианский рецепт интересен другим: белки бобовых имеют сходство с белками животного происхождения. И потому бобовые просто необходимо добавлять в свой рацион, причём в достаточном количестве. Это качество бобовых сослужит пользу и «сидящим» на диете, и постящимся. Белая фасоль имеет в составе не только белок, но и целый набор минералов и аминокислот.

Фасоль имеет ещё и преимущественное качество по сравнению с другими овощами: насыщенность продукта медью и цинком. Про эти минералы, про их полезность и нужность организму можно написать огромный труд. Для приготовления салата можно использовать консервированную фасоль, так как в процессе консервации потерь минералов почти не имеется. Но при покупке фасоли тару выбирать всё же лучше стеклянную.

Ингредиенты салата:

•Фасоль - 200 грамм (я использовала сырую, отварила до готовности)

• Помидоры – 3-4 шт.

• Лимон – четвертинка.

• Далее в зависимости от вкусовых потребностей: чеснок, тмин, пучок зелени, чёрный молотой перец, соль.

• Конечно – оливковое масло.

Салат из фасоли и помидор - рецепт.

Чеснок почистим и каждый зубчик режем на мелкие пластики.

В зависимости от вкусовых потребностей это может быть всего один зубчик, и пластики должны быть предельно тонкими, или до двадцати зубчиков: кому как нравится. Берём сковороду, разогреваем, наливаем оливковое масло, добавляем тмин и чеснок. Обжариваем две минуты на слабом огне с постоянным перемешиванием.

Убираем огонь, накрываем сковороду крышкой и даём маслу настояться в течение тридцати минут. Выдавливаем в масло четверть лимона, добавляем перец и соль. Получилась заправка – перемешаем её.

Помидоры режем на небольшие кусочки или если помидорки маленькие то режим пополам.

Зелень рубим мелко.

Берём глубокую салатницу, выкладываем в неё фасоль, помидоры, посыпаем зеленью.

Выливаем заправку в салат с фасолью и перемешиваем.

Перед подачей салат из фасоли и помидор желательно должен настояться минут 10-15.