Для тех, кто не держит пост (или для обычного меню) предлагаю рецепт очень вкусных тефтелек. Главное в этом блюде – томатная подливка с острым вкусом, в которую добавлено большое количество лука. Фарш для приготовления тефтелей можно взять любой – куриный, из свинины и говядины, из телятины. Но лучше приготовить фарш дома из кусочка мяса, тем более что мяса нужно не так уж и много – ведь в тефтели мы добавим и овощи, и рис.

Сегодня суши стали неотъемлемой частью нашей застольной культуры. Все чаще и чаще мы стали употреблять их в пищу посещая рестораны, кафе и суши-бары. Также очень многие хозяйки научились готовить суши самостоятельно в домашних условиях, используя для создания роллов как специальные ингредиенты, которые можно без особого труда найти в любом супермаркете, так и обычные доступные и привычные для нас продукты.

Диетический рис является одним из самых популярных низкокалорийных блюд. Из него можно приготовить массу самых разных блюд – супов, запеканок, каш, салатов и т.д. Вот несколько простых рецептов.

Диетические блюда из риса.

Суп из риса и овощей.

Ингредиенты:
- рис – ½ стакана

Голубцы – это очень сытное блюдо, вкусное и любимое многими (особенно мужчинами). Конечно, в каждом доме их готовят на праздники или выходные. Начинка для них подбирается самая разнообразная – гречка и грибы, рис и овощи, а также мясной фарш. Тем не менее, в любом исполнении голубцы вкусные! Приготовление этого блюда не такое сложно, как может показаться человеку не знакомому очень близко с кулинарными премудростями. Поэтому предлагаю сразу приступить к приготовлению.

Кашу с тыквой мало, кто не пробовал, но не только тыква вкусна в каше. Ее можно положить в суп, испечь из нее оладьи, пряники, сделать салат и многое другое. Как приготовить суп из тыквы мы сейчас и рассмотрим.

Рис с овощами и курицей – импровизированный плов в горшочках, который готовится в духовом шкафу. Плюс такого блюда заключается в том, что оно не влияет негативно на желудочно-кишечный тракт, как, например, овощи, жареные на растительном масле для традиционного плова. Поэтому такое блюдо можно давать даже детям, начиная с  9 месяцев, когда мясо, овощи и рисовая крупа уже введены. Разве что для ребенка не стоит класть специи и ограничить употребление соли.

Если вы любите блюда из риса, то вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить плов. Причем приготовить не простой плов, а тот, который вызовет восторг даже у самого привередливого гурмана. Самые умелые в приготовлении плова – узбекские повара. Давайте обсудим несколько их секретов в приготовлении этого блюда.

На сегодняшний день рис является одним из популярнейших гарниров среди кулинаров, ведь он не только очень сытный и полезный, но еще и невероятно вкусный, к тому же, он хорошо гармонирует практически с любым горячим или холодным блюдам. Поэтому как правильно варить рассыпчатый рис знает практически каждая хозяйка, а вот как приготовить из него необычный яркий гарнир, известно не всем.

Блюда из риса диетические великолепно подходят для людей с заболеваниями желчных путей, печени и, конечно, тех, кто хочет сбросить несколько килограммов. 

Суп-пюре из риса и кабачков. 

Ингредиенты: 

- молоко, вода – по 1ст. 

Традиционный рассольник представляет собой суп, приготовленный на бульоне с добавлением рассола и перловой крупы. Однако это блюдо на сегодняшний день имеет много разновидностей: рассольник с рисом, рассольник с курицей и т.д.

Постные блюда необычайно популярны как непосредственно во время постов, так и во все остальное время, ведь если они не содержат мяса, то это отнюдь не умаляет их пищевой ценности. Можно наслаждаться вкусом постного пирога, первых блюд и блюд из риса.

Рыба - источник незаменимых жирных кислот. Диетологи рекомендуют взрослым и детям употреблять рыбу хотя бы по 3 порции в неделю. Предлагаю порадовать Вашу семью простой ухой из горбуши. Она подойдет как взрослым, так и детям. Только помните, что красная рыба - довольно-таки аллергенна, поэтому предлагайте ее ребенку, только если он не страдает пищевой аллергией на нее (не стоит давать сразу такой суп - сначала попробуйте небольшой кусочек рыбы). Если же Ваш малыш отлично переносит такую рыбу, то этот суп ему обязательно понравится.