Мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке. Рецепт с пошаговыми фото
Для тех, кто не держит пост (или для обычного меню) предлагаю рецепт очень вкусных тефтелек. Главное в этом блюде – томатная подливка с острым вкусом, в которую добавлено большое количество лука. Фарш для приготовления тефтелей можно взять любой – куриный, из свинины и говядины, из телятины. Но лучше приготовить фарш дома из кусочка мяса, тем более что мяса нужно не так уж и много – ведь в тефтели мы добавим и овощи, и рис.
Ингредиенты:
1. 300-350 грамм нежирной свинины
2. Половина стакана сухого риса
3. Одно яйцо
4. Несколько луковиц
5. Помидоры в собственном соку
6. Половина чайной ложки сушеного базилика
7. Молотый черный перец по вкусу
8. Соль по вкусу
9. Ломтик белого батона
10. Растительное масло
Мясные тефтели с рисом рецепт.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201320_1-img_9031a.jpg)
Мясо нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201342_2-img_9033a.jpg)
Вслед за мясом пропускаем через мясорубку одну среднюю луковицу и небольшой кусочек размоченного в воде хлеба.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201357_3-img_9036a.jpg)
Добавляем все специи, соль, вливаем взбитое яйцо. Рис заранее отвариваем до полуготовности (его можно поставить вариться перед тем, как начнете делать фарш). Даем немного остыть и добавляем к фаршу.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201375_4-img_9038a.jpg)
Все тщательно перемешиваем. Чтобы фарш стал более клейким, его можно побить об стол – тогда продукты лучше соединятся. Готовый фарш накрываем и убираем на 15-20 минут в холодильник.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201349_5-img_9039a.jpg)
Пока фарш охлаждается, подготовим все для подливки. Очистим и нарежем не очень крупно репчатый лук. Переложим его в отдельную посуду. Помидоры разомнем или нарежем небольшими кусочками.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201359_6-img_9040a.jpg)
Из охлажденного фарша сделаем небольшие тефтельки и выложим их в хорошо разогретое растительное масло. Обжарим тефтели до готовности, но сильно зажаривать их не стоит – после обжаривания они еще будут томиться в подливке.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201385_7-img_9044a.jpg)
Готовые тефтели переложите на тарелку. В том же масле спассеруйте до прозрачности репчатый лук, потом добавьте нарезанные помидоры вместе с соком. Обжарьте все вместе.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201402_8-img_9047a.jpg)
Влейте немного воды и тушите под крышкой до мягкости лука. Приправьте специями. Немного посолите и добавьте щепотку сахара.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201507_9-img_9048a.jpg)
В подливку выложите тефтели, доведите до кипения. Сделайте небольшой огонь, накройте сковороду или казанок крышкой и тушите тефтели в подливе 10 минут. Когда будут готовы, можно по желанию добавить в подливу пару ложек сметаны.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201461_10-img_9049a.jpg)
Подавайте тефтели в томатной подливке с гарниром. Это может быть каша любая, картофельное пюре или отварной картофель, тушеная капуста, рис. Если есть свежие овощи или консервированные салаты, они тоже прекрасно подойдут к тефтелям.
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201493_11-img_9057a.jpg)
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201508_12-img_9059a.jpg)
![мясные тефтели с рисом в томатно-луковой подливке](/uploads/posts/2013-03/1364201510_13-img_9060a.jpg)
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 09.05.2013
- Просмотров: 12 254
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...