Вкусные, сочные тефтели под овощным соусом. Рецепт с пошаговыми фото

Тефтели по своему приготовлению напоминают котлеты, но считаются более сочными и вкусными. Особенно добавляет мягкости специальный соус, в котором тушатся тефтели после того, как готовы.

Рассмотрим один из самых простых рецептов, который вы сможете приготовить дома без лишних усилий.

Ингредиенты

1) Репчатый лук – половинка.

2) Белый хлеб или булочка (только не сладкая, без добавок) – кусочек.

3) Свежие яйца – 2 шт.

4) Фарш (свинина, говядина, курица) – 700 грамм.

5) Мука – немного для жарки.

6) Растительное масло – немного для жарки.

Продукты для соуса

1) Лук – половинка.

2) Морковь – 1 шт. средних размеров.

3) Вода – стакан.

Приготовление

Возьмите репчатый лук и измельчите его на мелкой терке.

Кусочек хлеба или булочки замочите в воде. Можете использовать теплое молоко вместо воды, чтобы вкус получился нежнее. Затем отожмите воду или молоко.

Положите в миску фарш, лук, хлеб и яйца. Посолите и начинайте мешать.

Подготовьте тарелку с мукой. Она необходима для того, чтобы перед жаркой обмакнуть тефтели.

Поставьте миску с прохладной водой для того, чтобы смачивать руки. Так фарш не будет липнуть после муки. Скатайте шарик (тефтельку) и положите на тарелку с мукой.

В это время подготовьте сковороду, налейте масло и сделайте небольшой огонь. Тем временем обмакивайте готовые шарики в муке.

И выкладывайте их на сковороду.

Обжаривайте с двух сторон, пока они не покроются золотой корочкой. Можно сильно не зажаривать, так как вы все рано потом будете тефтели тушить в соусе.

Готовые тефтели выкладывайте на тарелку.

Теперь приступаем к приготовлению соуса. Для этого возьмите морковь и лук и порежьте их. Морковь – соломкой, лук – кубиками.

Подготовьте сковороду, налейте немного растительного масла и высыпьте лук и морковь.

Когда лук с морковью приобретут золотистый цвет, можете налить немного воды.

Затем выкладываете в этот соус все тефтели.

Тушите минут пятнадцать и выключите огонь. Тефтели под овощным соусом готовы!