Кабачок, фаршированный мясным фаршем с рисом, запеченный в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Бахчевые овощи, к которым в частности относятся и кабачки, отличаются относительно небольшим содержанием клетчатки и довольно значительным содержанием воды. Благодаря этому эти овощи хорошо утоляют жажду и не раздражают желудок. Блюда из кабачков  всегда ценились диетологами за свои полезные свойства. Употребление в пищу кабачков способствует выводу излишек жидкости из организма. Также в них содержится много калия. Сегодня мы приготовим кабачок, фаршированный мясным фаршем с рисом.
 
Для приготовления фаршированного кабачка запеченного в духовке, понадобится:

• 1 кабачок;
• 200 гр. свино - говяжьего или куриного фарша;
• 1/4 стакана круглого риса;
• 1 головка репчатого лука;
• 30 мл. рафинированного подсолнечного масла;
• 30 мг. любого твердого сыра;
• 2 ст. ложки густой томатной пасты;
• 2 ст. ложки майонеза можно брать майонез домашний;
• 2 ст. ложки сметаны;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• 2 зубка чеснока
• помидоры и зелень для украшения.
     

Фаршированный кабачок – рецепт.
 
Кабачок вымыть, кожуру не обрезать. Перерезать его вдоль пополам. Затем аккуратно чайной или десертной ложкой вынуть часть мякоти с семенами. 
 

То же самое проделать и с другой половинкой. Получится такие две симпатичные «лодочки».
   

Начинить каждую половинку кабачка мясным фаршем, перемешанным с отваренным рисом и мелко нарезанным поджаренным луком. Начинку естественно заранее подсолить и добавить любимых специй.
 

Затем сделаем  соус. Для этого смешать натертый сыр, майонез и чеснок.
 

Каждую «лодочку» сверху покрыть слоем соуса. 
 

Чтобы блюдо не пригорело в печи, в емкость для запекания вылить 1 стакан куриного бульона или сметано-томатный соус. Приготовить его очень просто: смешать томатную пасту со сметаной и добавить 1 стакан воды. Довести массу до кипения. 
 

Поставить заготовки в духовой шкаф на 40 минут. Затем отключить и дать фаршированным кабачкам немного остыть.
 

При подаче к столу, фаршированные кабачки фаршем и рисом, сверху полить остатками сметано-томатного соуса, присыпать рубленой зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!
 

                                                              

                                                            

                                                             

Анна Камозина