Диетические блюда из кабачков

Летом для нас появляется отличная возможность обогатить свой организм необходимыми веществами и витаминами. При обилии на каждом шагу фруктов и овощей, таких полезных и вкусных, просто невозможно не использовать их с толком. Кабачки, к примеру, помогут очистить организм, улучшить процесс пищеварения и остановить всасывание ненужных жиров. Диетические блюда из кабачков благотворно повлияют на фигуру.

Кабачок - универсальный продукт. Его можно использовать в салатах сырым, пожарить кусочками, отварить, потушить или фаршировать. Необычно вкусные многочисленные диетические блюда из кабачков станут здоровой пищей на вашем столе. А, поэкспериментировав с рецептами и добавив лёгкие соусы, можно получить уникальные блюда.

Конечно, тушёные кабачка сами по себе пресноваты. Но со специями и другими полезными ингредиентами получится довольно вкусно. Чтобы приготовить тушёные кабачки понадобится:

• 0,5 кг кабачков;
• 2 зубка чеснока;
• 1 огурец;
• сметана (обезжиренная) или несладкий йогурт;
• укроп.

Кабачки для блюда промываются, чистятся от кожуры. Разрезаются они на четыре части вдоль длинными полосками, и после поперёк на небольшие кусочки не толще 1,5-2 см. Нарезанные кабачки в дуршлаге опускаются в подсоленный кипяток, закрываются крышкой и варятся пару минут. После кабачки вынимаются и стекают; выкладываются в сковороду или сотейник. Может также примениться водяная баня.

Соус к кабачкам приготавливается следующий. Смешивается сметана или йогурт с измельчённым укропом и чесноком. Соус немного подсаливается. Кабачки заливаются соусом и тушатся огне 5 минут. Через время к ним добавляются нарезанные соломкой огурцы и ещё тушатся 2 минуты.

В диетические блюда из кабачков вместо сметаны или йогурта можно класть соус на оливковом масле с лимонным соком, чесноком и перцем. Но в таком случае кабачки сначала полностью готовятся, и соусом заливается лишь готовое блюдо. И ещё вкуснее, когда с кабачками подаётся несладкая диетическая выпечка.