Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из мяса » Фаршированный болгарский перец. Рецепт приготовления

Фаршированный болгарский перец. Рецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию приготовить вкусное второе блюдо, которое по своему вкусу и начинке напоминает голубцы, под названием - «Фаршированный перец».

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

- рис – три четвертых стакана;

- мясной фарш – пятьсот грамм;

- болгарский перец – один килограмм;

- репчатый лук – три-четыре головки;

- сливочное масло – пятьдесят грамм;

- томатный сок – один литр;

- зелень петрушки;

- черный молотый перец – по вкусу;

- соль – по вкусу.

Фаршированный болгарский перец - пошаговый способ приготовления.

Фаршированный болгарский перец

Шаг первый. Начнем с подготовки перца для фаршировки. Отобранные крупные перчины хорошо промоем в проточной воде и обсушим. Затем острым ножом аккуратно срежем у каждого перца верхнюю часть с плодоножкой и через полученное отверстие вычистим из плода сердцевину с семечками.

Шаг второй. Промоем каждую перчинку изнутри и отложим пока его в строну. Тем временем займемся начинкой для перца.

Шаг третий. Репчатый лук очищаем от шелухи, а затем нарезаем его мелко.

Шаг четвертый. На сковороде разогреваем сливочное масло и пассируем в нем лук.

Шаг пятый. Добавляем обжаренный лук в мясной фарш и хорошо все перемешиваем.

Шаг шестой. Рис перебираем и промываем в теплой воде, после чего соединяем его с фаршем и луком. Перемешиваем.

Шаг седьмой. Зелень петрушки моем , рубим как можно мельче и добавляем в фарш. Туда же добавляем специи и соль.

Шаг восьмой. Аккуратно чайной ложкой наполняем каждую перчинку приготовленной начинкой и устанавливаем их вертикально (стоя) в эмалированную кастрюлю.

Шаг девятый. Заливаем содержимое кастрюли томатным соком и ставим на огонь. Медленно доводим до кипения, после чего варим на среднем огне до полной готовности.

Фаршированный болгарский перец