Овощной суп с шампиньонами. Рецепт приготовления с пошаговым фото
Уважаемые хозяюшки, предлагаем вам попробовать приготовить легкий, вкусный и ароматный овощной суп с шампиньонами. Такой супчик наверняка понравится всем вашим родным и близким, и возможно войдет в число самых любимых первых блюд вашей семьи.
Итак, чтобы приготовить данный суп вам понадобится следующий набор ингредиентов:
- куриный бульон;
- картофель – 3-4 штуки средних размеров;
- морковь – 1 крупный корнеплод;
- репчатый лук – 1 луковица;
- грибы шампиньоны – 250-300 грамм;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- зелень петрушки – несколько веточек;
- кухонная соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло (подсолнечное, рафинированное) – для жарки.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214101_1_640x480.jpg)
Пошаговый способ приготовления.
Шаг первый. Предварительно сваренный куриный бульон ставим на огонь и медленно доводим до кипения. В это время очищаем картофель от кожуры, хорошо промываем его в проточной прохладной воде, нарезаем маленькими кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214128_2_640x480.jpg)
Шаг второй. Головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214103_3_640x480.jpg)
Шаг третий. Далее разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем в него лук и пассируем его несколько минут.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214208_4_640x480.jpg)
Шаг четвертый. Тем временем хорошо промываем и очищаем морковь, после чего нарезаем ее тонкими кружками, толщиной 2-3 миллиметра.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214204_5_640x480.jpg)
Шаг пятый. Кружки моркови добавляем к луку и продолжаем пассировать овощи вместе.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214163_6_640x480.jpg)
Шаг шестой. Теперь берем грибы шампиньоны, немного промываем их в проточной, слегка теплой воде, после чего нарезаем тонкими пластинками вдоль гриба.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214208_7_640x480.jpg)
Шаг седьмой. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и также нарезаем их тонкими пластинками.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214246_8_640x480.jpg)
Шаг восьмой. Выкладываем грибы и чеснок в сковороду к овощам, добавляем туда соль, черный молотый перец, также можно посыпать немного грибной приправы, перемешиваем и пассируем все вместе еще 5-7 минут.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214237_9_640x480.jpg)
Шаг девятый. Отправляем овощи с грибами в кастрюлю с бульоном и практически готовым картофелем, перемешиваем и варим все вместе минут 10.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214257_10_640x480.jpg)
Шаг одиннадцатый. Зелень петрушки промываем в холодной воде, немного обсушиваем и нарезаем крупно.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214332_11_640x480.jpg)
Шаг двенадцатый. Отправляем зелень в суп, перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и снимаем ее с огня. Овощной суп с шампиньонами – готов!
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214397_12_640x480.jpg)
Шаг тринадцатый. Даем супу настояться минут 10-15, после чего подаем к столу. При желании можно добавить в овощной суп с шампиньонами немного сметаны или домашних сливок.
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214436_13_640x480.jpg)
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214491_14_640x480.jpg)
![Овощной суп с шампиньонами](/uploads/posts/2013-06/1371214425_15_640x480.jpg)
Приятного аппетита!
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 06.07.2013
- Просмотров: 12 719
-
-
Катерина (06.07.2013 | 12:30)Великолепный рецепт! И простенько и вкусно! Делала такой дома,получилось очень хорошо. Только я брала меньше моркови,просто не очень ее люблю.Советую такой супчик всем. И на сколько я понимаю,туда же можно добавлять не только именно такие овощи.
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...