Рис с овощами и курицей. Рецепт с пошаговым фото

Рис с овощами и курицей – импровизированный плов в горшочках, который готовится в духовом шкафу. Плюс такого блюда заключается в том, что оно не влияет негативно на желудочно-кишечный тракт, как, например, овощи, жареные на растительном масле для традиционного плова. Поэтому такое блюдо можно давать даже детям, начиная с  9 месяцев, когда мясо, овощи и рисовая крупа уже введены. Разве что для ребенка не стоит класть специи и ограничить употребление соли. Весь процесс приготовления риса в горшочках займет у вас около часа. В результате у вас получится два горшочка вкусного «плова». Можно добавить грибы и у вас получится рис с грибами.

Ингредиенты:

1. рис – 1,5 стакана,

2. лук репчатый – 1 шт.,

3. морковь свежая – 1 шт.,

4. куриное бедро – ½ шт.,

5. вода чистая – 3 стакана,

6. сливочное масло – 20 грамм,

7. специи (кориандр, орегано) – по вкусу,

8. соль мелкая – по вкусу,

9. петрушка кучерявая – для подачи к столу.

Рис с овощами и курицей рецепт.

Репчатый лук очистите от шелухи, потом хорошо помойте, разрежьте на две половинки и измельчите  полукольцами тонко.

Выложите равное количество нарезанного лука в каждый горшочек.

Морковь очистите, обязательно хорошо помойте под проточной водой и нарежьте ломтиками. Выложите морковь в горшочки.

Подготовьте рис, хорошо его промойте несколько раз, пока вода не станет чистой.

Куриное бедро заранее отварите в кастрюле с водой. Воду не забудьте подсолить. Потом остудите его, аккуратно снимите кожицу и уберите жир. Мясо отделите от кости, нарежьте кусочками.

Выложите рис и курицу в горшочки.

Посолите по вкусу.

Залейте воду в каждый горшочек.

Подготовьте сливочное масло.

Поставьте горшочки в духовой шкаф, включите огонь примерно 180 градусов и готовьте.  Приблизительно через двадцать минут положите по кусочку масла в каждый горшочек. И снова поставьте в духовку. Через двадцать минут выключите огонь.

Блюдо - рис с овощами и курицей готово.

                                                                                                                   Евгения Хоновец