Заливное с курицей и овощами. Рецепт с фото

Заливное можно готовить из курицы, мяса. Сегодня мы рассмотрим праздничное блюдо - заливное с курицей, овощами и зеленью.

Рассмотрим рецепт приготовления простого холодца с курицей на основе желатина. Какие продукты вам будут нужны?

Заливное с курицей и овощами – рецепт.

Ингредиенты

1. куриная четверть (средний размер) – 1 шт.,
2. морковь свежая – 1 шт.,
3. зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок,
4. сладкий перец (средний размер,  желтый) – 1 шт.,
5. желатин (в пакетиках, быстрорастворимый) – 1 ст. ложка,
6. чеснок – 1 зубчик,
7. поваренная соль – по вкусу,
8. специи и пряности – на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления

Начинаем приготовление заливного. Ставьте кастрюлю с водой на огонь. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Сразу надо воду подсолить. Сразу же можно отварить и морковь, и чеснок. Добавляйте ваши любимые специи, которые привыкли использовать для заливного. Когда бульон станет наваристым, а куриная четверть будет готова, выключайте огонь. Выложите курицу на тарелку. Бульон процедите через сито.

Куриную четверть очищайте от шкурки и костей, затем порежьте на кусочки.

 Отваренную морковь очищайте и порежьте кружочками.

Подготовьте глубокую тарелку, выложите в нее на самый низ курицу и распределите ее по всей площади. Сверху выкладывайте порезанную морковь.

Свежую зелень хорошо помойте и мелко нарежьте.

Засыпайте мелкорубленую зелень в тарелку по всей площади.

Сладкий перец  нужно хорошо вымыть. Дальше удалите семена и  хвостик. Порежьте кружочками.

Выкладывайте кружочки сладкого перца в тарелку с остальными ингредиентами.

Основной куриный бульон, который вы процедили, нужно вылить в глубокую миску и нагреть его, если остыл. Затем засыпайте в него желатин и хорошо размешивайте. Оставьте массу на семь минут.

И заливайте  бульон в тарелку с овощами и курицей. Только делать это нужно очень осторожно, чтобы ничего не нарушить.

Ставьте заливное в холодное место до полного застывания. Когда оно застынет, подавать к столу можно в тарелке.

Либо же аккуратно выложите заливное с курицей и овощами на тарелку. Вид тоже получится довольно эффектным.