Суп с клецками. Рецепт с пошаговыми фото

Куриный суп с клецками получается питательным и невероятно вкусным. И это притом, что его приготовление не требует от вас каких-то специфических знаний. Рассмотрим, что вам может потребоваться для приготовления ароматного и вкусного супа.

Чтобы приготовить, необходимы такие ингредиенты: 

1) Куриная четверть (небольшого размера) – 1 шт.

2) Соль – по вкусу.

3) Лук репчатый средних размеров – 1-2 шт.

4) Свежая морковь средних размеров – 1 шт.

5) Картофель свежий – не менее двух штук.

Ингредиенты для приготовления клецок

1) Яйца куриные свежие (или 2 перепелиных) – 1 шт.

2) Молоко – 40 мл.

3) Сливочное масло (желательно не маргарин) – 35 грамм.

4) Мука – по консистенции.

5) Соль – по вкусу.

Приготовление

Подготовьте кастрюлю, налейте в нее воду и посолите ее. Включите огонь, поставьте на печь кастрюлю. Курицу надо хорошо помыть под проточной водой и положить в кастрюлю. Пусть варится основной куриный бульон.

Репчатый лук очистите от шелухи, тщательно вымойте, разрежьте на две половинки и измельчите. Можно порезать кубиками. Можете сразу лук кидать в бульон.

Свежую морковь надо очистить ножом от кожуры, тщательно вымываете от грязи и трете на мелкой терке. Можно очень мелко порезать, но это займет больше времени. Морковь тоже можете положить в кастрюлю.

Настало время заняться картофелем. Очищаете от кожуры и моете, затем порежьте небольшими кубиками. Картофель так же положите в кастрюлю с бульоном и другими овощами.

Пока будет вариться суп, сделаем тесто на клецки. Для этого в глубокую тарелку разбейте одно яйцо.

Затем наливайте в тарелку молоко.

Добавляете сливочное масло. Лучше его заранее растопить, чтобы потом не пришлось ждать, пока оно растает.

Посолите немного и добавляйте муку.

Тесто должно получиться таким, чтобы его можно было ложкой потом выложить в кастрюлю с супом.

К этому времени овощи и курица уже должны быть готовы. Возьмите маленькую ложку, набирайте тесто и выкладывайте в кастрюлю. Делайте так, пока тесто не закончится. Куриную четверть достаньте, пусть немного остынет, уберите кожу и порежьте мясо кусочками.

Пусть суп покипит еще десять минут и можете выключать огонь. Суп с клецками можно подавать с зеленью и сметаной или майонезом на выбор.

Автор: Надежда Андрияхина