Овощной суп с кабачками. Рецепт с пошаговыми фото

Лёгкий овощной суп с кабачками и помидорами на первый взгляд может показаться необычным блюдом, но если вы его попробуете, то поймете, что суп очень вкусный и, можно сказать, даже диетический. Его очень легко готовить. Запутаться просто невозможно.

 

Итак, овощной суп с кабачками – рецепт.

 

Ингредиенты

 

1) Куриное филе – 100 грамм.

2) Лук репчатый (маленького размера) – 1 шт.

3) Морковь свежая (маленького размера) – 1 шт.

4) Помидоры свежие – 1 шт.

5) Соль, специи – по вашему желанию.

6) Кабачки свежие – ½ шт.

7) Укроп свежий (можно и петрушку) – по вкусу.

8) Картофель свежий (можно молодой) – 2 шт.

 

Приготовление

 

Суп варится на основном курином бульоне. Куриное  филе вам надо тщательно вымыть под проточной водой, а затем порезать на кусочки. Можно взять и любое постное мясо, например, телятину, но тогда бульон будет жирнее. На курином филе получается легкий и прозрачный бульон. Жирное мясо категорически не подходит для данного рецепта.

 

 

Поставьте  кастрюлю с водой на огонь. Сразу посолите воду и выложите в нее филе, которое вы порезали до этого. Варите до готовности. Если надо, то снимайте пенку ложкой.

 

 

Репчатый лук необходимо хорошо помыть и мелко порезать, лучше кубиками.

 

 

Свежую морковь вымываете хорошо водой, чтобы смыть грязь. Очищаете ножом шкурку и трете на мелкой терке. Сразу кладите лук и морковь в кастрюлю с супом.

 

 

Картофель очистите от кожуры и вымойте. Затем порежьте мелко кубиками. Выкладывайте в кастрюлю картофель и варите до готовности.

 

 

Кабачки помойте под водой, удалите хвостики и порежьте мелко квадратиками. Тоже положите в кастрюлю порезанные кабачки. Перемешайте суп.

 

 

Зелень надо хорошо вымыть и порезать очень мелко. Можно брать укроп, базилик, петрушку.

 

 

Выложите зелень в кастрюлю с супом.

 

 

Свежие помидоры  помойте, удалите хвостики и порежьте кубиками. Выложите их в кастрюлю, в которой варится суп.

 

 

Варите суп, пока не будет готов картофель и куриное филе. Кабачки и другие овощи варятся очень быстро. Досолите, если необходимо, суп и добавьте любимые специи.

 

 

Готовый овощной суп с кабачками, приготовление которого не займет у вас много времени можно подавать со сметаной или майонезом, черным или серым хлебом по вашему желанию. А так же к такому супу можно испечь домашний хлеб с изюмом и отрубями, рецепт с фото которого вы найдете на нашем сайте

 

Не забудьте посмотреть еще самые вкусные рецепты с пошаговыми фото с кабачками! 

Как приготовить кабачки: 50 рецептов с фото на любой вкус