Суп с сырными галушками. Рецепт с пошаговым фото

Суп с сырными галушками – питательное первое блюдо, которое еще и отличается нежным вкусом.

Ингредиенты для нашего супа:

1. картофель – 3 шт.,

2. лук репчатый – 1 шт.,

3. морковь – 1 шт.,

4. куриное филе – 50 грамм,

5. соль – по вкусу.

Для галушек:

1. твердый сыр – 30 грамм,

2. молоко – 20 мл,

3. специи, соль по вкусу – ½ ч. ложки,

4. мука пшеничная – 2 ст. ложки,

5. яйцо куриное – 1 шт.

Суп с сырными галушками рецепт.

Налейте в кастрюлю воду и посолите ее, включите на печке средний огонь и поставьте кастрюлю. Морковь очистите от кожуры, затем хорошо помойте и натрите на терке.

Картофель свежий нужно очистить и помыть. Потом нарезать кубиками и выложить в кастрюлю с водой, когда она закипит.

Куриное филе помойте и нарежьте кубиками. Сразу выкладывайте в кастрюлю с супом.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните под проточной водой и нарежьте мелко кубиками. Выложите лук и морковь в кастрюлю с супом.

Пока суп варится, приготовим сырные галушки. Твердый сыр натрите на мелкую терку.

Выложите сыр в глубокую тарелку и вбейте туда же яйцо.

Добавьте молоко и хорошо перемешайте массу до однородности.

Добавьте соль и муку. Перемешайте венчиком, чтобы тесто для галушек было однородным.

Тесто готово. Когда картофель будет готов, можно выкладывать галушки в кастрюлю. Теперь возьмите маленькую ложку и аккуратно набирайте в нее тесто, потом резким рывком выложите тесто в кастрюлю с супом. Делайте так, пока тесто не закончится.

Через семь минут выключите огонь. Суп с сырными галушками готов.

Перед подачей к столу можно украсить блюдо кучерявой петрушкой. Если вам нравятся галушки, то можно приготовить и борщ с галушками.

                                                                                                                                     Евгения Хоновец