Диетически суп с рисом. Рецепт с фото

Если вы не знаете что бы такого интересного, легкого и вкусного приготовить на первое, попробуйте мой рецепт диетического супчика на курином бульоне с рисом. Уверенна, этот рисовый суп придется по душе всем членам вашей семьи и его с удовольствием будут уплетать, как ваши дети, так и взрослые. А если  добавить к нему слегка подсушенные гренки из белого хлеба, то он станет еще и очень питательным.

Итак, чтобы приготовить диетически суп с рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:

- куриная грудка – двести грамм

- репчатый лук – одна луковица среднего размера

- морковь - один корнеплод среднего размера

- картофель – две-три штуки среднего размера

- рис – одна столовая с горкой

- растительное масло – для зажарки

- лавровый лист – 1 листик

- соль – по вкусу

- вода

- зелень петрушки

Диетически суп с рисом – приготовление.

Для начала сварим основной куриный бульон. Для этого возьмем куриную грудинку и хорошо промоем ее под холодной проточной водой. Затем положим мясо в кастрюлю, зальем водой и поставим на средний огонь.

Медленно доведем бульон до кипения, постоянно снимая с его поверхности шумовкой накипающую легкую пену. После того как все закипит, убавим огонь до минимального и проварим минут 40-45 до полной  готовности бульона и извлечем из него грудинку, которую затем можно использовать для приготовления куриного салата с маринованными опятами.

Когда бульон будет готов, очистим от кожуры картофель и нарежем его маленькими кубиками, размером 1-1,5 см. После чего высыплем его в бульон и будем варить на среднем огне.

Тем временем очистим и нарежем мелко лук, а также очистим и натрем на мелкой овощной терке морковь.

Приготовим легкую зажарку для нашего супа. Для этого разогреем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем опустим в него лук, а через две-три минуты и морковь. Слегка обжарим овощи до приятного золотистого оттенка, добавим их в суп и перемешаем.

Вслед за зажаркой насыплем в суп столовую ложку (с горкой) риса и добавим один лавровый листочек для аромата. Немного посолим по вкусу, не забывая о том что у нас диетическое блюдо и большое количество соли ему не нужно.

Довариваем суп до готовности еще минут 15-20 и снимаем с огня.

Перед порционной подачей, в каждую тарелку ложем небольшую веточку вымытой зелени петрушки. Приятного аппетита!

Также для диетического обеда можно приготовить на второе или десерты легкие диетические сырники.

специально для сайта supy-salaty.ru