Гороховый суп с гренками. Рецепт

Среди популярных первых блюд традиционный гороховый суп находится рядом с украинским борщом или русскими щами. Поэтому мы решили рассказать вам рецепт его приготовления, который наверняка понравится всем членам вашей семьи от мала до велика. 

Итак, гороховый суп с гренками – рецепт приготовления.

Особую роль в данном блюде, безусловно, играют гренки, рецепт гренок может быть самым разнообразным в зависимости от ваши вкусовых предпочтений, а вот рецепт самого супа, лучше выдержать в нужных пропорциях.

Необходимые ингредиенты:

-  горох (лущеный) – один стакан;

-  лук репчатый – одна крупная луковица;

- морковь – два средних корнеплода;

- лук порей – одна штука;

-  растительное масло (подсолнечное) – четыре столовых ложки;

- черный перец горошком – шесть горошин;

- душистый перец – четыре горошины;

- паприка – по вкусу;

- зелень свежая (любая);

- соль – по вкусу.

Гороховый суп с гренками - приготовление

1. Предварительно на ночь замочим горох в холодной воде, из расчета на один стакан гороха, 2,5 литра воды.
2. Далее поставим кастрюлю с отмоченным горохом на огонь, зальем его свежей водой и будем варить до готовности.
3. Отдельно очистим и нарежем репчатый лук и лук порей мелкими кусочками.
4. Морковь хорошо промоем в проточной воде, очистим и натрем на крупной овощной терке.
5. Разогреем на сковороде растительное масло и обжарим в нем подготовленные овощи с горошинами черного и душистого перца  до золотистого оттенка.
6. Готовую зажарку переложим к практически готовому гороху, хорошо все перемешаем, добавим в суп паприку, соль и проваримвсе вместе на медленном огней еще десять-пятнадцать минут до полной готовности.
7. Перед подачей присыплем суп свежей мелко нарубленной зеленью и гренками.

Также воспользовавшись нашими рецептами, вы можете приготовить вкусный рыбный суп.