Рыбный суп
Не каждая хозяйка готовит рыбный суп рецепт которого очень прост, и совершенно напрасно. Помимо того, что он разнообразит ежедневное меню, такой суп не менее полезен, чем овощные супы.
Существуют различные блюда из рыбы и рыбные супы: традиционная уха, французский рыбный суп, суп с консервированной рыбой, то есть, для его приготовления подойдет любая рыба. Если суп готовится из свежей рыбы, то лучше всего брать ее нескольких видов, размер значения также не имеет. Это может быть крупный и жирный судак или же маленькие ершики и карасики. На вкус бульона это влияния не оказывает, зато он получается более наваристым. Перед приготовлением рыба потрошится и чистится.

После того, как она сварится, бульон будет необходимо процедить, чтобы не допустить попадания в суп мелких рыбных косточек. Суп из речной рыбы содержит картофель, морковь и пшено. Рыба из супа подается к столу отдельно.
Еще более прост суп из рыбных консервов. Для него подойдет любая рыба в собственном соку: сайра, салака или сардина. Одной банки рыбы хватает на литровую кастрюлю супа. Рыба разминается вилкой, добавляется в воду. Основа для бульона готова. Туда добавляется картофель, порезанный брусочками, морковь, пережаренная с луком, и немного риса. Мелко порубленная зелень добавляется в суп за пару минут до его выключения.
Вместо риса в суп из рыбной консервы можно добавить мелкую вермишель. Бывают рыбные консервы не в масле, а в томатном соусе. Если взять для супа такую баночку, а при варке добавить в суп еще ложку томата, то получится совершенно новый вкус блюда.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 18.02.2011
- Просмотров: 12 351
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...