Рыба в тесте. Жареная
Тем, кому хочется разнообразить вкус рыбных блюд, понравится рыба в тесте жареная. Такие вторые блюда отличаются большей сытостью, чем обычная жареная рыба.
Для того, чтобы пожарить рыбу, потребуется филе морской рыбы. Модно взять хоку, из которой получаются практически диетические рецепты из-за ее минимальной жирности. Или же филе горбуши, тилапии, пикши или хека. В принципе рыба в тесте жареная приготовление которой достаточно простое, может быть любой, главное – чтобы в ней не было костей.

Рыба солится, перчится, сбрызгивается соком лимона. После этого готовится кляр или тесто, для которого понадобятся следующие продукты:
- - Пара яиц;
- - 100 грамм любых кисломолочных продуктов (кефир, ряженка и даже не сладкий йогурт подойдут);
- - Стакан муки;
- - Соль, измельченная зелень укропа, зубчик чеснока.
Яйца взбиваются с кефиром, размешиваются с мукой, специями и зеленью. Можно делать кляр на воде, такой, с которым готовится жареная рыба в кляре, но с кефиром тесто будет более пышным. Чеснок выдавливается при помощи специального приспособления. С ним тесто получается более ароматным и пряным.
Количество муки может быть уменьшено или увеличено, в зависимости от консистенции теста. Оно не должно стекать с пластов филе, но и слишком крутое тоже будет не вкусным. Оптимальная плотность похожа на жирную сметану. Более пикантной получается рыба в тесте жареная рецепт кляра для которой включает в себя немного тертого сыра.
Филе окунается в тесто и обжаривается на раскаленном масле до образования корочки. Если останется лишнее тесто, то из него можно испечь вкусные оладьи. По аналогичному рецепту можно делать тесто не только для рыбы, но и для мяса.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: supy-salaty.ru
- 18.03.2011
- Просмотров: 15 153
-
-
Домохозяйка (21.03.2012 | 20:21)Спасибо! Приготовила, действительно, вкусно получилось.
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...