Семга запеченная в духовке

Вторые блюда из красной рыбы украсят любой стол. Это могут быть жареная форель, семга запеченная в духовке или приготовленная иным способом, испортить красную рыбу практически невозможно.

Для приготовления понадобятся:

1. - 1 рыба не очень большого размера;
2. - 250 грамм помидоров маленького размера, таких как черри;
3. - 200 грамм грибов шампиньонов;
4. - столько же креветок, естественно, без панциря, так же, как и на салат с креветками;
5. - растительное масло;
6. - 100 грамм сухого белого вина;
7. - пучок зелени 

Рыба чистится, промывается и выкладывается на противень, смазанный маслом. Ее нужно просолить не только снаружи, но и внутри. Сверху на рыбу выкладываются половинки помидоров, шампиньоны и креветки. Аналогичной начинкой заполняют брюшко. Чтобы семга запеченная рыба в духовке не была слишком сухой, сверху ее поливают вином и сбрызгивают небольшим количеством растительного масла, а для аромата посыпают измельченной петрушкой или укропом.

Ответ на вопрос, сколько запекать семгу в духовке, зависит от размера рыбы или ее порций. Для шашлыка достаточно 5-7 минут в горячей духовке, стейк из семги в духовке – 30 минут, а вот крупную рыбу целиком придется запекать подольше. Но во всех случаях рыба выкладывается уже в горячую духовку, чтобы сохранить в себе все соки. Если рыба будет нагреваться параллельно с увеличением температуры, то она получится сухой. В данном рецепте на килограммовую рыбу достаточно 40 минут при 200 градусах. Вот так готовится семга запеченная в духовке целая. На стол она подается вместе с помидорами и грибами.