Семга в фольге в духовке

Способы приготовления жирной, яркой семги посредством духового шкафа могут быть различными. Кто-то предпочитает вторые блюда из рыбы в форме или на противне, когда она получается достаточно запеченной, с «корочкой». А для тех, кому нравятся более сочные рецепты, подойдет семга в фольге в духовке.

Берем семгу, чистим ее, разрезаем на порционные куски. По размеру каждого куска из фольги делаем конверт, причем впоследствии его лучше всего сворачивать так, чтобы шов был сверху. Семгу солим, смазываем растительным маслом или сметаной, укладываем в конверт из фольги, посыпаем зеленью, конверт герметично запечатываем, чтобы сок из рыбы не пролился на противень.

После этого семга в фольге в духовке приготовление которой достаточно простое, выдерживается  при температуре 180 градусов 30 минут. После этого конверт из фольги аккуратно вскрывается сверху, чтобы не обжечь выходящим паром руки, и рыба запекается еще 10 минут, чтобы сверху появилась корочка. Не смотря на приготовление без зажаривания, природная жирность семги не укладывается в диетические рецепты. Можно лишь сгладить ее, не увеличивая посредством майонеза, столь популярного сегодня.

Если хочется, чтобы семга в фольге в духовке рецепт которой приведен выше, получилась более оригинальной, то к ней можно добавить смесь из любых овощей или грибов с луком. Овощи могут быть в виде колечек болгарского перца, смеси горошка и кукурузы, в том числе и замороженной. Такие вторые блюда из рыбы позволяют совместить и рыбу, и гарнир, хотя выглядят менее торжественно.