Стейк из семги в духовке

Что такое стейк? Это часть мяса или рыбы, из которой готовятся вторые блюда, отличающаяся наибольшей сочностью и вкусом. Для того, чтобы получить стейк из семги в духовке, приготовление которого не сложно, необходимо лишь иметь нужную часть рыбы.

Стейк  семги – это серединная часть тушки, не зависимо от ее размера. Какая бы ни была рыба, для стейка не подойдет хвост или голова. Для того, чтобы приготовить стейк из семги в духовке, потребуется фольга и сама рыба.

Из фольги готовятся аккуратные формы в виде конверта для запекания, кромки должны быть ровными и плотными, чтобы сок семги не вытек в процессе приготовления. Сам стейк натирается солью, специями и растительным маслом.

Для рыбы имеется свой, особый список специй, с любыми сортами рыбы сочетается укроп и майоран. Но при их отсутствии подойдет обычный черный перец. Некоторые диетические рецепты для пароварки рекомендуют предварительно замариновать семгу в данных специях и соке лимона с растительным маслом на пару часов.

Затем семга укладывается в конверт из фольги и отправляется в разогретую духовку Если хочется добавить пикантности, сверху стейка можно положить несколько колец репчатого лука.  Для того, чтобы рыба дошла до готовности, потребуется около полу часа.

По вкусу стейк из семги в духовке рецепт которого приведен выше, может различаться. Если не раскрыть конверт из фольги ближе к окончанию приготовления, то стейк получится сочным, но без корочки. А если аккуратно надорвать верхнюю часть конверта, то за 5-10 минут на верхней части стейка образуется легкая корочка, особенно если слегка присыпать семгу тертым сыром.