Семга с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Семга – это прекрасная рыба, которая может украсить любой праздничный стол. Когда хочется порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, самое время вспомнить о семге. Ведь этот продукт источник витаминов и минеральных солей, которые так необходимы нашему организму. В семге содержатся витамины А, В1, В2, В12, РР, Д, Е, кислота омега-3. А еще в этой рыбе обнаружены минеральные вещества: магний, сера, хлор, железо, йод. Но, не стоит забывать о том, что ее еще нужно предварительно замариновать и правильно приготовить. Лучше всего семгу запекать, тогда ее вкус раскроется по-новому. Особенно вкусна семга запеченная в духовке с грибами.

Ингредиенты для приготовления блюда:

1. Стейк из семги – 1 шт.;

2. Шампиньоны – 200 гр.;

3. Сливки – 50 гр.;

4. Лимон – половина;

5. Специи;

6. Оливковое масло;

7. Бальзамический уксус;

8. Соль.

Рецепт приготовления семги с грибами.

От того, как вы замаринуете рыбу, зависит 50% успеха блюда. Для начала стейк промываем в теплой воде, но не горячей. Даем возможность стечь воде или просушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца. Дальше добавляем чайную ложку соли.

На следующем этапе используем такую специю, как розмарин. У нее прекрасный аромат, который проявится при запекании. Посыпаем стейк небольшим количеством розмарина с двух сторон.

Для маринования семги используем также смесь итальянских пряных трав. Здесь и сушеный базилик, орегано, тмин и много других приправ, которые прекрасно подходят для красного мяса.

Ну и конечно лимон, который уже стал неотъемлемой частью блюд из рыбы. Разрезаем его на пополам, и выдавливаем сок лимона из одной половинки на семгу.

Дальше добавляем в маринад небольшое количество оливкового масла. Лучше всего если вы будете использовать масло холодного отжима.

Легкий аромат винограда и небольшую пикантность вкусу придаст блюду бальзамический уксус. Добавляем несколько капель на рыбу.

Когда все ингредиенты маринада добавлены, растираем их по поверхности семги с двух сторон. Ставим рыбу в холодное место на 2 часа. За это время маринад должен хорошо пропитать филе.

В форму для запекания добавляем небольшое количество оливкового масла. Чтобы семга не приставала при запекании к поверхности.

Духовку разогреваем до 180 градусов, и ставим нашу рыбку, готовится на 50 минут.

В это время обжариваем на сковороде грибы до золотистого цвета.

В конце приготовления добавляем в сковороду небольшое количество сливок.

Тушим шампиньоны еще 3 минуты. На большое блюдо по кругу выкладываем зелень.

Дальше образуем круг из грибов в сливках.

По центру выкладываем запеченный стейк из семги.

Семга с грибами готова! Приятного аппетита!