Овощное рагу. Рецепт с фото

Овощное рагу можно подавать как в горячем виде, так и в холодном в зависимости от времени года. Рецепт овощного рагу, который представлен ниже, очень простой и даст вам возможность приготовить вкусное блюдо очень быстро.

Чтобы приготовить овощное рагу, нужны следующие ингредиенты

1) Репчатый лук – 1 шт.

2) Морковь свежая – 1 шт.

3) Картофель – 2 шт.

4) Кабачок – 1 шт.

5) Сладкий болгарский перец – 1 шт.

6) Помидор – 1 шт.

7) Молодая капуста – 2 круга.

8) Растительное масло – для обжаривания картофеля, лука и моркови.

9) Соль и специи – по вкусу.

Приготовление

Свежий репчатый лук очистите от шелухи, хорошо вымойте и порежьте кубиками.

Морковь очищаете от кожуры, тщательно вымываете под проточной водой от грязи и трете на мелкой терке.

Картошку надо почистить от кожицы и тоже хорошо вымыть, чтобы земли не осталось и пыли. Затем порежьте на небольшие кубики или прямоугольники.

Сразу ставьте сковороду на огонь, наливайте немного масла  (растительного) и обжаривайте картофель до золотой корочки.

Пока картофель будет жариться, вымойте кабачок и порежьте его сначала на кружочки, а потом кубиками.

Сладкий перец очищаете от хвостика и семян, вымываете под проточной водой, чтобы ушло все лишнее, и режете кубиками.

Помидор помойте и порежьте или потрите на терке на ваше усмотрение.

К этому времени уже пожарится картофель, кладите рядом лук с морковью и обжаривайте до золотого цвета.

Засыпайте все остальные ингредиенты, которые вы уже порезали, и обжаривайте до готовности. Можете еще добавить свежую капусту и налить немного воды, чтобы рагу тушилось. Тушите до тех пор, пока не будет готов картофель.

Выложите готовое овощное рагу, приготовление которого подошло к концу,  на тарелку и украсьте ее зеленью или листьями салата.

Подавать можно с майонезом домашним рецепт, приготовления которого вы найдете на нашем сайте.