Рис с грибами

Если говорить о горячих блюдах, для создания которых не используется мясо, то, несомненно, среди самых любимых будут названы рис с овощами или же не столь распространенный рис с грибами. Если о пользе овощей мы знаем все досконально, то грибы не столь частые гости на наших столах.

Если говорить о белке, то его содержание в грибах составляет до 30 % от общей массы, это гораздо больше, нежели в мясе. Также в грибах содержится много клетчатки, углеводов, аминокислот, жирных кислот и эфирных масел. А наиболее ценным веществом следует назвать лецитин, который препятствует чрезмерному отложению холестерина в сосудах.

Как видите, польза грибов достаточно велика, вот почему распространены блюда с ними: грибной суп и постный борщ, картофель и жаркое с грибами в горшочках, грибной салат. Давайте же приготовим с грибами и рис.

Рис с грибами рецепт

Очистите от шелухи репчатый лук (3 шт) и измельчите. Поместите его на разогретую сковороду, политую растительным маслом, и готовьте, пока он не станет золотистым.

Свежие грибы (500 г) хорошенько промойте, крупно нарежьте и жарьте вместе с грибами до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

Сухой рис выложите на дно кастрюли, туда же поместите содержимое сковороды и хорошо перемешайте. Рис должен стать прозрачным из-за воздействия горячего растительного масла.

Налейте горячую воду в кастрюлю (соотношение вода : рис 1,5:1). Добавьте достаточно много соли (помните, что рис любит соль) и поставьте кастрюлю в разогретую духовку. Через 10 минут немного уменьшите температуру в духовке, а уже через 25 минут огонь можно выключить. Пусть рис некоторое время еще потомится в духовке.