Картофель, жаренный с грибами. Рецепт с фото
Картофель, жаренный с настоящими лесными грибами, – это для многих уже вкус воспоминаний, но не теряйтесь, если вам нужно приготовить это блюдо. Оно достаточно простое, но при этом нужно учитывать некоторые особенности, например, предпочтительнее жарить компоненты отдельно и соединять в конце.
Подготавливаем грибы.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447718_1.jpg)
Предварительно их лучше отварить и вымыть не целиком, а кусочками.
Сначала грибы перебираем, очищаем от сора и прилипших листочков с помощью губки и нарезаем не очень мелкими кусочками.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447775_2.jpg)
Ставим кастрюлю под небольшую струю воды, высыпаем нарезанные грибы и, накрыв двумя ладонями, погружаем кусочки в воду, при этом попавший сор обычно всплывает и выливается через края кастрюли вместе с водой.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447777_3.jpg)
Проделываем это несколько раз и ставим грибы вариться. При закипании обычно появляется обильная пена, которую нужно удалить с помощью шумовки. Вместе с пеной удаляются последние соринки, если они еще оставались на грибах.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447837_4.jpg)
Варим грибы минут пять после закипания, после чего сливаем в дуршлаг и даем полностью стечь воде.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447891_5.jpg)
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447858_6.jpg)
Выкладываем отваренные грибы на сковородку с небольшим количеством масла и сначала ждем, пока оставшаяся вода выкипит.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447878_7.jpg)
Как только воды не осталось, а грибы стали поджариваться, добавляем нашинкованный лук и при необходимости еще немного масла, солим и жарим, пока лук не зарумянится.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447897_10.jpg)
В то же время, когда готовятся грибы, в другой сковороде поджариваем картошку.
Ее нужно очистить, нарезать брусочками и поджарить до готовности, посолить в конце жарки.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447877_8.jpg)
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447905_9.jpg)
Соединяем грибы с луком и картофель и еще несколько минут держим на огне.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316447945_11.jpg)
Подаем, дополнив свежими овощами.
![Картошка, жаренная с грибами](/uploads/posts/2011-09/1316448063_3.jpg)
Необыкновенно вкусно!
Надежда Андрияхина специально для supy-salaty.ru
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 19.09.2011
- Просмотров: 10 545
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...