Суп с грибами и плавлеными сыркам. Рецепт с фото

Моим домочадцам нравится, как я готовлю суп с грибами и плавлеными сыркам. Мой рецепт несколько отличается от классического, тем, что его варю на мясном бульоне и пережариваю грибы с луком. Вкус супа очень напоминает «Жюльен» - такой же нежный, с грибной ноткой.

Перечень продуктов на 3 литра:

• Куриное мясо – 300 гр.;
• Грибы шампиньоны – 500 гр.;
• Картофель – 500 гр.;
• Плавленые сырки – 4 шт.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Вино красное – 100 мл;
• Соль – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Перец молотый – по вкусу;
• Укроп, петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Отварить бульон (я его готовлю либо из куриной грудки, либо из крылышек – тогда суп получается не очень жирным);

2. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками – добавить в бульон и варить 15-20 минут;

 
3. Грибы помыть, почистить, нарезать пластинками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла;

5. Пока картофель варится, плавленые сырки нарезать кубиками и через 15-20 минут с момента добавления картошки тоже отправить в бульон – варить 10-15 минут (можно сыр натереть на терке, но тогда он полностью растворится, а нам нравиться, когда попадаются его кусочки – дело вкуса);

6. Помыть зелень, мелко нарезать и добавить к супу;

7. Добавить лимон (я выдавливаю сок, но можно нарезать небольшими дольками);

8. В самом конце за несколько минут до окончания варки, влить вино.Можете также добавить ваши любимые специи.

Суп готов! На второе я советую приготовить " Мясо с овощами в духовке ".

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай